肉类新鲜度和注水肉的测定
随着人民的生活质量不断提高，与肉类有关的食品安全问题引起了人们的广泛关注。
为此，讲解员给社区居民们讲解了如何辨别肉类的新鲜度，同时介绍了什么是注水肉以及如何测定注水肉的方法等。
讲解员不但认真的进行了专业的讲解，同时带领着广大社区群众进行了十分有趣的小实验，让大家在娱乐中了学习到对自身有用的东西，使社区居民们可以更精准的分辨注水肉，挑选出最优质肉类，以供家庭使用。
食用油的分类以及主要特点
讲解员还帮助社区居民分辨了食用油种类，并且细心的讲解了各种食用油的特点以及该如何挑选适合自己的食用油等。
同时在讲解过程中讲解员带领大家做了关于用食用油酸价/过氧化值速测小实验，这样就可以帮助大家准确的分辨出自家的食用油是否安全，为自身安全做好重要保障。
我们此行的目的就是让科学走进生活，让科学在普通生活中发挥出它的作用，为我们的健康做好重重保障，为我们的未来打下夯实的基础。
食品与我们的关系就像鱼儿离不开水，雄鹰离不开天空，而食品安全与我们的健康息息相关，健康又是一切的关键，让我们群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园，希望大家可以加入到我们的队伍中，一起关注食品安全教育。
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