专业技能大赛决赛
终于来啦!
那么现在,跟小糯一起来看看
参赛团队的风采吧~
不浆就
• 团队介绍:
团队成员来自四川农业大学食品学院,有创新创业类赛事参赛经验。分工明确配置合理,每个人都有自己擅长的方面,可以在产品的研发在各个方面出力,推动产品发展和进行。
• 产品介绍:
清浆水最早记载是在战国时期的《吕氏春秋》上,且在本草纲目也有相关记载说浆水“甘、酸,微温,无毒……调中引气,宣和强力,通关开胃止渴,霍乱泄利,消宿食。”可以说是一款历史极其悠久的饮料,今天仍然流行在甘肃和陕西一带,形成独具地域色彩的文化印象。一方水土养一方人,浆水是西北人的独家记忆,却让外地人难以接受。他们利用饮料工艺知识进行酸比例调试,对民间浆水所表达的排外性进行分解,让浆水成为一种越出地域的饮料产品。
本产品则在浆水的原有基础上,基于浆水药引的性质将其与药饮结合,实现功能上的一加,开发新的口味并与传统药饮相结合的,符合现代人民口味独具西北会聚性,交融性的文创饮料。
产品最里面采用玻璃瓶包装,加以木塞为盖,确保了产品的安全性,同时玻璃瓶又可以回收利用,使产品更加的环保。同时在不同口味的产品玻璃瓶上,会加上不同的IP进行包装丰富,同时加以文字介绍产品内容。而不同品种的IP各不相同,但又大体相似,以此促进品牌推广。最外层用纸盒包装,纸盒上将会有三个IP同时出现,总体为古风风格,颜色清新淡雅;并且在最外层的包装上,会有产品名称及产品介绍。
他们并将进一步推出产品相关文创,促进产品文化内涵的传播。
• 团队介绍:
团队由五名食品科学与工程专业的成员组成,均有丰富的创新创业类赛事参赛经验,动手能力强,团队分工明确,团结协作,有凝聚力与战斗力。
• 产品介绍:
本产品首创将维C皇-刺梨与维C王-沙棘相结合,研发了一款酸甜可口、营养价值丰富的创新复合型营养果汁,即“刺棘”果汁饮料。产品名称取自谐音“刺激”,品牌宣传语为“就问你刺不刺激?”。
四时清欢
• 团队介绍:
本团队共有五名成员,分别来自食工、食质专业。团队成员多次参加学院举办的专业知识技能大赛、李锦记、白马杯、宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛等各类与相关食品专业比赛,且均获得不错的名次,有丰富的比赛经验。每位成员各有所长,有想法独特的,有动手能力强的,大家各司其职,共同讨论,每个人不同的想法创意互相碰撞,一起策划了本次的产品。
• 产品介绍:
本产品主题为“四时予你”,分别以“晨露”、“暖阳”、“霞光”、“月辉”展开的四个系列产品。主调为豆乳,以果汁、蔬菜等为原料制作出有特色的营养丰富的系列调配型果蔬类豆乳饮料。系列饮品中通过利用果蔬汁中含有的花青素等天然色素调配出颜色,符合当下消费者对健康与美味的追求,同时暗喻四时并不只是局限于春、夏、秋、冬的四季变化,从本款产品颜色以及口味的设计来看,这里更准确的指代是人生四时。其中豆乳所代表的角色是时光的流逝,不同的颜色、口感和风味则代表的是人生的每一段难以忘怀的岁月,岁月一定浪漫,赐予花期无限长。
川农小当家
• 团队简介:
团队成员成绩优秀,具有良好的专业素养,实际操作能力强,善于创新,具有丰富的比赛经验。
• 产品简介:
本产品以猕猴桃与黄瓜作为原料,以特定的比例巧妙地将猕猴桃汁与黄瓜汁结合在一起,将二者的优点进行调和,再加入蜂蜜、柠檬酸等物质进行调味保色,最后得到一款营养健康、口味独特、回味无穷的特色果蔬饮料。
心有余,力也足
• 团队介绍:
“心有余,力也足”团队是由4名来自食品学院,1名来自艺术与传媒学院的学生所组成。其中两名2019级的食品科学与工程专业的雍冯媛和陈雨竹,一名2019级的数字媒体艺术专业的刘盈吟,以及两名2020级的食品科学与工程专业的向豪和张杰。
团队的创新能力极佳,朝气蓬勃积极向上,成员之间能够灵活沟通,相互协调合作。对于此次饮料比赛,团队里两位2019级的雍冯媛和陈雨竹能够很好地结合在专业课程-饮料工艺学上所学习的知识,同时其它两名2020级食品专业的学生因加入实验室学习的缘故能够对很好地运用相关知识配合团队参与此次大赛,来自数字媒体专业的刘盈吟同学能够灵活地运用专业知识为团队产品进行包装设计。团队成员曾获得过2021年李锦记杯学生创新大赛省级二等奖和三等奖,白马杯畜产品创新创业大赛国家银奖以及四川省数字媒体艺术设计大赛一、二、三等奖等。
“心有余,力也足”团队成员有着共同的目标,强烈的责任心和上进心,我们共同合作相互学习,努力发挥每一个人的优势特长,让此次大赛不留遗憾。
团队理念-“不求完美只求更好”。
• 产品介绍:
本饮品采用以余甘子汁为主雪梨汁为辅,将甜菊糖苷和蜂蜜与其相搭配调和,构成一种全新的复合饮料。其中余甘子汁虽给人酸酸甜甜的口感,但其味道还是偏于酸,让广大顾客难以接受,这时雪梨汁、甜菊糖和蜂蜜就发挥了极其重要的作用,对余甘子的酸涩感进行调节,让最终的成品成为能够让广大顾客喜爱的、酸甜适宜的饮料。
在对人体的益处方面,余甘子和雪梨本身就具有极高的营养价值,且此产品无需采用高温灭菌,让其营养价值尽可能的保留下来,同时通过加入甜菊糖和蜂蜜相互调制成的甜味剂让产品的营养价值更上一层楼。
产品口感爽朗,消暑解渴,同时具有一定程度的粘稠度,但并不影响产品预期的口感,还能够带给顾客回味无穷之感。最终饮料成品的色泽偏向于黄绿色而又不失鲜明,在广大消费者眼里,常常将绿色与免疫力和整体健康联系在一起,鲜亮的黄绿更能抓住广大消费者的心理需求。
时光机
• 团队介绍:
我们是来自四川农业大学食品科学与工程专业的四名成员组成的研究小组,作为刚接触这一领域的萌新,我们有踏实认真的作风、敢想敢做的闯劲和不拘一格的创新精神。我们共同承担,共同挑战,相互协作,共同决策,我们相信“时光机”团队能够发挥无限的想象力与创造力,寻找更多可能性,不断完善专业技能。
• 产品介绍:
出陶,灵感来自敦煌莫高窟中的葡萄石榴纹藻井。葡萄古名亦为“蒲陶”,“出陶”则意味着将全新的葡萄形象带出敦煌莫高窟,走进现实世界。驶着重拾传统文化的大船,我们要敦煌再次以葡萄为代表,走入大众的视野,打造一款融健康与文化为一体的新时代酵素饮品。于是,出陶就此应运而生。
果然爱梨
• 团队介绍:
团队成员来自食品学院和艺术与传媒学院,涉及食工、包装、艺传三个专业,19、20、21三个年级。大多数成员拥有实验经历、。同时大多数成员来自食品学院双创部,在平时的工作之中也获得了各种创新创业和专业比赛项目的成果。
产品制作在食品学院侯维和李建龙老师的指导下进行,食工专业的同学参看了大量参考文献,保证产品制作的可行性,艺传院和包装系的同学对产品包装进行了专业的设计。团队内部分工明确对于制作的流程、实际操作、包装设计等方面都有专门的分工,各司其职。
• 产品介绍:
团队以“三代水果”——刺梨为主,打造一系列“0糖添加”的果奶饮品。在产品符合饮料行业低糖趋势的同时,希望富含超氧化物歧化酶(SOD酶)、高维生素C的刺梨和高蛋白低脂的脱脂奶粉能与其他果料碰撞出不一样的健康火花。
柚趣清香
• 团队介绍:
柚趣清香团队由食质专业的五名同学组成。团队成员充满理性智慧、富有创新激情,优势所长互补、团队结构合理,有创新创业类赛事参赛经验。在第十一届专业知识技能大赛中,秉承团结就是力量的团队理念,将各自的优势发挥到极致,形成1+1+1+1+1>5的整体优势,让我们的项目更有活力、竞争力。
• 产品介绍:
柚香诱人醉,佑丰收,佑团圆,佑来年。柚子在我们的生活中很常见且风味独特,但是目前市场上常见的柚子产品主要有果茶类、果酒类、果酱类产品等,以柚子为主要原材料的乳酸菌饮品少之又少。所以本团队决定以柚子为原材料进行产品的研发,制作“佑圆”柚子风味乳酸菌饮品。将柚子果粒的清甜与乳酸菌的醇香完美融合,口感新颖,一口喝出双重营养。醇香酸甜的味道犹如爱情般令人向往,每一口都是味蕾的享受。且其生产原料易得,制作工艺所需食品加工技术要求低,营养价值较高,与当下流行的轻食文化相契合,受众广泛,拥有广阔的市场前景。
汪汪队上大分
• 团队介绍:
汪汪队上大分团队由5名来自食品学院2018级食品质量与安全严唯仪、2020级食品科学与工程张杰、2020级食品质量与安全杨坤、2021级食品科学与工程陈俊芃、2021级食品科学与工程谢雨杉组成。团队年轻且充满朝气,具有创新意识并且勇于接受挑战,团队成员具有较强的科研经验和竞赛经历,曾参与2021年李锦记杯学生创新大赛并获得三等奖、第八届萌番姬农业双创大赛并入围复赛、2021年度宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛和2020年玛氏集团士力架新品鬼才创想营商赛等食品相关竞赛;团队成员也曾前往光明乳业公司和安琪酵母公司进行实习,参与常温灭菌乳新产品研发和酿酒酵母发酵工艺优化等项目。团队有着共同的目标,争取做到最好,发挥团队成员各自的能力和才华,不懈努力,相互学习,相互配合,用热情点燃青春之火。
• 产品介绍:
蝶恋花•椰奶啵啵茶采用世界红茶鼻祖武夷山小种红茶制成茶汤,搭配安佳脱脂奶粉和南国纯椰子粉制成的椰奶,糖类选用了天然甜味剂赤藓糖醇和甜菊糖,赤藓糖醇安全可靠且不参与身体代谢,甜菊糖甜度高热量少且有抗菌抗氧化的作用,二者搭配使用,符合健康、安全、天然、控糖等新生活态度的需求,保证营养和口感的同时减少了产品的热量,消费者饮用起来没有负担。椰奶极大限度地保留了椰子原味,椰香浓郁、口味清爽不腻,武夷山小种红茶清爽口感润滑,茶香四溢,乌龙茶冻与椰奶茶进行搭配,口感顺滑,味觉层次更加丰富。
以上便是此次比赛所有参赛队伍啦
不知道有没有你心仪的小队呢?
欢迎大家前往比赛现场观看学习噢!