2022年1月10日，四川省食用菌研究所正式揭牌成立。中国食用菌协会特发贺信致以祝贺。
四川省食用菌研究所是在四川省农业科学院农业资源与环境研究所（原土壤肥料研究所）食用菌研究中心基础上成立的县（处）级事业单位。从上世纪70年代末开始从事食用菌研究开发工作，是我国较早开展食用菌研究开发的专业机构之一。经过几代科研人员的努力，已发展成为我国食用菌研究开发领域具有影响力的队伍，在羊肚菌、金针菇、毛木耳、灵芝等种质资源发掘利用领域居于领先地位。
围绕产业发展需求，重点开展食药用菌种质资源发掘利用，优质丰产食用菌新品种选育，高效轻简栽培技术研究，绿色安全贮运保鲜技术研究，食用菌精深产品加工产品开发，农业微生物种质资源发掘评价利用和长期定位观测等工作。目前，已建成实验室3000多平方米，具有开展种质资源保藏、工厂化栽培、品种选育、菌种扩繁、功能成分挖掘、产品加工成套仪器设备，设备价值达到4000余万元，拥有食用菌工厂化栽培技术研究中试平台、食用菌液体菌种扩繁生产线、食用菌产品加工GMP车间等80余亩产业化示范和长期定位观测基地。
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