【产研纵览】江南大学联合燕之屋再发布重要科研成果

以优质为标准精耕细作，以技术创新为根本动力，持续强化科研创新力量。23年专注高品质燕窝，燕之屋为增强科研队伍力量，燕之屋研发中心建立燕之屋燕窝营养研究院，由中国工程院、中科院的专家院士，以及与江南大学、香港科技大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学等高校机构专家教授，组成学术委员会，旨在推动燕窝的基础研究、以及营养功效等科学范畴的科研活动。

图：燕之屋研发中心

燕之屋深悉科研赋能传统才能加快燕窝产品、燕窝行业焕发新动力，实现新发展。为加强科研人才梯队建设，早在2018年燕之屋便与江南大学食品学院展开“产、学、研”深度合作，借助江南大学学科优势及科研力量，让专业带动专业，不断提升燕窝产品的品质与技术含量，共同合作促进燕窝研发的高质量发展。

通过科技研发持续提升自主创新能力，形成燕之屋自身独特的竞争优势。截止2022年1月27日，燕之屋因新产品的研发和工艺研究，已申请104项专利，其中已授权发明专利12项、实用新型专利19项、外观专利18项；已受理发明专利55项、实用新型专利19项、外观专利12项。有多款产品在世界食品品质评鉴大会及国际美味大奖评选中获奖。

在2021年12月28日，燕之屋燕窝研究院和江南大学食品科学与技术国家重点实验室携手完成并刊登了专业研究成果《食用燕窝消化物的皮肤美白活性研究：一种黏蛋白糖蛋白》，并发布于权威学术性期刊《gels》。

《gels》作为MDPI旗下的优秀期刊，其编委会由来自世界各地的115名知名学者组成，影响因子4.702（2020）。《gels》期刊持续分享行业前沿的科学知识，为研究者提供更高质量的学术平台，同时也助推各行业科研成果的现实转化。

此次研究实验通过HepG2和B16细胞模型研究了燕窝消化物（酶解物）的美白活性（抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性）。实验表明：“消化后的EBN具有显著的抗氧化活性，对酪氨酸酶活性有显著的抑制作用；从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分，贡献率为85.87%，适合开发新一代美白保健品。”（以上为译文摘抄）

不断挖掘、发现燕窝新潜力，致力于解决更多消费者需求，未来燕之屋将持续开展多元化的燕窝研究、燕窝产品创新活动，不断提高研发能力和维持产品的生命力，实现燕之屋以更专业的产品服务市场大众，守护更多消费者的健康。