案例｜添加剂无中文标签 过期调料未及时销毁等 米其林餐厅屋里厢被罚

　　行政相对人名称：北京某餐饮管理中心（有限合伙）

　　行政相对人类别：法人及非法人组织

　　统一社会信用代码：91110105MA00******

　　法定代表人：朱某

　　违法行为类型：《中华人民共和国食品安全法实施条例（2019年修订）》第二十九条第一款;《北京市反食品浪费规定》第八条第一款第（六）项;《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第五十三条第一款;《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十五条第一款第（四）项

　　违法事实：2022年11月18日至2023年1月20日期间，当事人以68.8元每瓶的价格采购了标称“Lecite”的食品添加剂1瓶，规格为净含量300克，呈粉状，该食品添加剂无中文标签。经进一步调查，该食品添加剂原产地为西班牙，名称为“改性大豆磷脂”，上述食品添加剂标签违反了《中华人民共和国食品安全法》第九十七条“进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。”的规定，不符合GB29924-2013《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》“3.1应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。”的要求。当事人在制作菜品“熟醉河蟹”时使用了上述食品添加剂，已使用200g，剩余100g，折合价22.93元，该菜品单价为98元每只，期间共销售99只，销售金额合计9702元。因此货值金额为9724.93元，违法所得为9702元。当事人在采购上述食品添加剂时未主动查验供货商的经营资质、产品的检验报告等证明文件。2023年3月7日本局执法人员检查当事人经营场所时，后厨存放有“某味美盐焗鸡调味粉”，生产日期为2021年01月03日，保质期为12个月，已超过保质期429天；“某某记蒜香粉调味料”，生产日期2021年4月8日，保质期为十八个月，已超过保质期151天；“某品牌明胶”，生产日期为20191103，保质期为36个月，已超过保质期124天；“某品牌帕斯塔奶酪粉”，生产日期为2020.11.16，保质期至2021.11.16，已超过保质期476天；“某田园纯真果蔬粉南瓜粉”，生产日期为2020.06.17，保质期为365天，已超过保质期629天；“某田园菠菜粉”，生产日期为20200618，保质期为365天，已超过保质期628天；“某某同香糟”，生产日期为2019年10月28日，保质期为二年，已超过保质期496天，上述过期调料未及时销毁。作为餐饮服务经营者，当事人未在就餐场所醒目位置设置“光盘行动”标识，且未采取措施提示适量点餐。

　　处罚依据：《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十六条第一款;《中华人民共和国食品安全法实施条例（2019年修订）》第六十九条第（三）项;《北京市反食品浪费规定》第二十五条第一款;《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十五条第一款第（四）项;《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十六条第一款第（三）项

　　处罚类别：警告;罚款;没收违法所得、没收非法财物

　　处罚内容：现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：警告；罚款：50000元；没收违法所得：9702元；没收非法财物；

　　罚款金额（万元）：5

　　没收违法所得、没收非法财物的金额（万元）：0.972493

　　处罚决定日期：2023-05-29

　　处罚有效期：2099-12-31

　　公示截止期：2023-08-29

　　处罚机关：北京市市场监督管理局