威海职业学院“技能兴威”经开区第一届职业技能大赛农产品食品检验员比赛在我院举行

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　　选手检录

　　赛项负责人解读了竞赛规程，强调参赛注意事项以及评分的规定。参赛选手进行现场抽签，决定每位选手的比赛顺序。

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　　选手认真操作

　　竞赛分为实操竞赛和理论竞赛两部分。理论部分涵盖了食品理化检验及微生物检验基础知识、食品检验常用设备的检测原理及安全防护知识、实验室基本操作技能知识。实操竞赛考核内容为食醋中总酸的测定。竞赛的时长为90分钟。设计食醋中总酸的测定的典型工作任务，依照GB 12456-2021《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》第一法实施，分析操作包括两步，一是标准滴定溶液的标定，二是待测试样含量的测定。考核点包括：基准物的称量、移取溶液、滴定操作、滴定终点的判断、原始数据记录、文明操作、数据记录及处理、测定结果等。

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　　裁判严格评审

　　本次比赛，对标职业院校技能大赛国赛、省赛标准，结合我院实际情况来进行赛项设计，实现技能考核方式与行业能力评价接轨，有效考核了选手的实践动手能力、计算能力和综合职业素养。赛项组委会制定了详细的竞赛规程和评分规则，并对裁判的工作提出了具体要求，保证了裁判执裁的公平和公正。

　　通过考察参赛选手在食品质量与安全检测领域所涉及到的食品分析检验员技能，有效推进“岗课赛证”综合育人，实现“以赛促教”和“以赛促学”。通过竞赛展示和检验员相关专业的培养水平，推动教学改革的深化，有效提高教学质量，促进学生专业素质和综合素质的提升，为培养基本功过硬、操作规范娴熟、爱岗敬业的高素质技术技能人才发挥引领作用。

　　本赛项通过以真实职业岗位任务为基础的竞赛内容，旨在提高参赛选手职业技能操作水平，普及农产品食品质量安全知识，为威海食品产业链质量安全检测行业磨炼技术技能型人才。