华南农业大学食品学院国家科技特派团深入广西开展技术帮扶

　   国家科技特派团专家在凤山县林业局杨胜毕副局长陪同下，专家组深入八角炭疽病彻底根治试验示范基地进行实地考察调研，实地指导和示范八角病虫害防治与高产高效技术。随后，国家科技特派团凤山团中药材组成员黎攀副教授在广西凤山寿源食品有限责任公司开展科技讲座，先后开展“药食同源+预制菜加工技术与创新应用”、“成建制”研究生创新班暨岭南特色预制菜产业发展创新班”的专题技术培训2次，详细介绍了科技特派员团队在全国首个预制菜研究生专班人才培养、预制菜加工技术与产品开发、药食同源精加工技术与新产品开发方面的最新进展，并对八角绿色高效烘干关键技术及高附加值新产品开发进行了深入探讨。

　　国家科技特派团专家来到位于广西昭平县的贺州市杨晋记豆豉有限公司，在杨晋记豆豉第八代传承人、公司总经理徐向前先生的带领下，先后考察调研了黄姚豆豉加工技艺传承基地、杨晋记豆豉发酵厂房、黄姚小黑豆种植示范基地，黎攀副教授就杨晋记豆豉品质提升与标准化加工关键技术进行了详细的介绍，单体江副教授就小黑豆栽培与品种改良进行深入探讨，并对以黑豆为主题的农文旅示范基地的规划建设提出了具体的指导意见。

　　据悉，在国家科技特派团专家的加持下，以贺州市杨晋记豆豉有限公司为牵头单位，广西壮族自治区农业科学院、华南农业大学为共同参与单位，成功立项2024年度广西重点研发计划项目1项，项目名称为“黄姚豆豉传统发酵关键技术升级及产业化应用”。该项目将依托国家科技特派团技术优势，重点开展黄姚豆豉品质形成机制、品质控制技术体系及绿色智能加工技术示范生产线的基础研究与科技攻关，依托杨晋记公司的平台和资源优势，加强科技成果转化，着力打造科技特派团科技帮扶的样板工程。

　　我院将积极发挥科技特派团的综合技术优势，加强与帮扶地区的对接沟通与技术帮扶，重点围绕良种繁育、病虫害防治、精深加工等产业链关键环节，为当地乡村振兴提供全产业链技术服务和智力支撑，切实助力乡村振兴战略。