华中农大博士团走进汉正街品牌广场科普“食品保存与细菌”知识

　　活动伊始，讲师周梦涵介绍了如何延长食品的保质期、怎样更好地保持食品营养价值、防治食物中毒以及节约成本的方法。广场餐饮工作者通过了解食品发生腐败的条件、食品中毒的原因、食品保质期的重要性。

　　针对食品保存的原理，周梦涵讲解了液体食品、罐装食品和加工食品的适用范围，提到不同杀菌方法的原理和作用。

　　周梦涵通过具体的中毒案例以及发病症状，向大家介绍食品保存方法在生活中的应用，并展示了常见食物的冷藏时间和冷冻时间，提醒大家在储存食品时要注意温度控制，以确保食品的新鲜度和安全性。她还就大家关心的食品添加剂问题作出解答，提醒大家科学认识食品添加剂。

　　最后，周梦涵总结了食品安全的五大要点：保持清洁、生熟分开、彻底烹饪、安全温度下保存以及使用安全水源和原料。通过这些简单易行的措施，大家能够在日常生活中更好地保障食品安全。

　　此次活动进一步强化了广场餐饮工作者的安全意识、责任意识，提高了广场餐饮工作者的知识水平和业务能力，充分发挥了博士团食品专业的特色优势，让食品从业人员更加重视食品营养与安全问题。