西北农林科技大学暑期社会实践 | 探寻苦荞之路，见证产业之美

　　世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山。凉山州是全国苦荞麦分布最集中、种植面积最大的地区。苦荞麦产量居全国首位，有“中国苦荞之都”的美誉。今年3月，《凉山州“十四五”农业农村现代化发展规划》明确：实施荞麦产业提升工程，培育出一批凉山特色荞麦新品种，打造1—2个国家级知名品牌和龙头企业，实现荞麦年加工量7万吨，成立国家荞麦博物馆，申报苦荞世界文化遗产。

　　实践团成员们在凉山州农业科学研究院老师的带领下来到四川省凉山州美姑县，开展了一次关于苦荞种植的实地考察活动。美姑县因其独特的自然环境和丰富的矿物质土壤，成为了苦荞的重要产地。通过此次调研，实践团成员们不仅深入了解了苦荞的种植技术与产业现状，更感受到当地农民的勤劳与智慧。

　　调研期间，实践团成员们还走访了西昌市苦荞加工企业和销售点，考察了苦荞粉、苦荞茶等产品的生产流程，深入研究市场上多种多样的苦荞产品，了解其在市场中的竞争力与发展潜力。通过对苦荞产业链的全面分析，同学们深刻认识到，食品科学的研究不仅仅是为了食品的质量与安全，更是促进地方经济发展的重要一环。

　　通过这次调研，食品学子们不仅加深了对苦荞的认识，体会到乡村振兴与绿色发展的重要性，更激发了他们对未来从事食品科学研究的热情与责任感。未来，他们将继续关注与研究更多地方特色农产品，为实现食品安全和健康饮食的目标而不懈努力。