中国农业大学食品学院成功举办精酿啤酒品鉴交流活动

　　宋岳镇表示，精酿啤酒是食品学院的特色研究方向之一，精酿啤酒创新技术与分析评价团队在马长伟教授的带领下，为学院的学科建设、人才培养及科学研究等做出了重要贡献，在此向即将荣休的马长伟教授表达敬意和感谢。他鼓励实验室师生，要继承和发扬马老师锐意进取、勇于突破的精神。同时，学院也会继续对精酿啤酒相关研究予以大力支持。

　　此次活动由实验室教师姚志轶主持。他首先对团队成员、近年成果、未来规划等情况进行了简要汇报。随后针对此次品鉴的四款啤酒（包括皮尔森、德式小麦、英式波特和帝国世涛），详细介绍了其发展历史、酿造工艺、风味特点和品鉴要素，同时也对风格相近的啤酒进行了梳理和对比，让大家对精酿啤酒具有了更深入的了解。通过师生们的品鉴交流，获得了对不同啤酒口感风味的宝贵建议（麦汁度、酒精度、苦度、香气），拓宽了啤酒产学研协同研究与成果转化的途径，启发了精酿啤酒的原料与工艺创新思路。

　　食品学院系主任、部分教师和研究生参加了此次活动。