东北农业大学食品学院学生在“天食杯”第五届食品研究与开发创新创意大赛中喜获佳绩

　　天食杯”第五届食品研究与开发创新创意大赛以“产学研聚力向前 激发新质生产力”为主题，紧密围绕深化企校产学研协同创新，立足新质生产力发展需求，搭建企校深度融合的科技合作平台，进一步推动企校在项目孵化、技术突破、人才培养等方面的深度合作，助力食品产业高质量发展。本届大赛收到全国30个省市自治区，189个参赛单位的1226件参赛作品。决赛经过现场展示及专家评委会评审，评选出最终获奖作品。其中，由孔保华、刘昊天指导作品“‘干嘛 D’—一款甘油二酯牛肉肠”荣获产品创新类竞赛一等奖，张现龙、杨鑫焱指导作品“就‘要’美味—中草药活菌冰淇淋”荣获产品创新类竞赛三等奖，由曹传爱、吕懿超指导作品“迈向‘清洁标签’—利用海藻膳食纤维替代乳化肉糜制品中磷酸盐的应用研究”、郭增旺指导作品“适用于吞咽困难食品开发的大米淀粉—大豆蛋白复合凝胶体系的构建和表征”荣获科技鼓励基金。

　　据悉，“天食杯”全国食品创新竞赛由天津食品集团与中国调味品协会联合主办，并得到天津市科学技术协会、天津市食品工业协会的大力支持。我校食品学院长期致力于学生创新实践能力的培养，连续十余年组织学生参与中国食品科学技术年会及各类知名企业主办的创新赛事。通过以赛促学、以赛促创，学院不断强化学生的专业素养，激发创新思维，提升实践能力，推动科技创新与市场需求紧密结合，助力食品产业转型升级和高质量发展。