石河子大学实操砺能，守护食安 —— 第二届 “天山云牧杯” 食品安全与营养知识全能大赛之实操竞赛圆满结束

　　在全民高度关注食品安全、健康生活理念深入人心的当下，石河子大学食品学院积极响应《“健康中国 2030” 规划纲要》，于5月18日成功举办第二届 “天山云牧杯” 食品安全与营养知识全能大赛之实操竞赛。此次实操以“理论落地，实践筑防”为核心，为50支晋级团队打造理论与实践深度交融的实战舞台，充分彰显高校在守护食品安全、推动健康中国建设中的教育担当与科技力量。

　　专业培训：精准赋能，夯实实操根基

　　5月17日下午，所有参赛选手积极参与瘦肉精检测及农药残留检测的实操培训。由食品学院专业教师和研究生组间的培训团队为参赛选手认真讲解实验原理、实操规范和安全要点，

　　选手通过反复练习掌握仪器操作与流程细节，为考核做好充足准备。

　　实操竞赛：严谨规范，尽显专业本色

　　5月18日上午10:30，实操环节正式打响。50支团队代表身着统一的白色实验服，严格遵守“长袖过膝、袖口收紧、无首饰外露”的着装要求，有序进入实验室。依据赛前抽签结果，各团队分别开展农残检测（限时30分钟）或瘦肉精检测（限时60分钟）任务。

　　实验过程中，选手们化身严谨的“食安卫士”：称量样品时动作稳、准、轻，确保零洒落、零污染；使用溶剂提取样品时，严格遵循规程，将挥发、溅出风险降至最低；仪器运行期间，仔细观察数据，一旦发生突发状况，即刻举手报告；实验记录清晰完整，试剂回收与废弃物分类一丝不苟。由农垦科学院党富民副教授及食品学院刘娅教授、颜海燕高级实验师、李谞副教授、赵云峰副教授、剡文莉副教授及2名研究生组成的评审专家团队，全程严谨观察、细致评分，从操作规范性、数据准确性、应急处理能力等多维度，对选手表现进行全面且专业的考量。

　　总结展望：以赛促学，共筑食安长城

　　实操结束后，农垦科学院党富民副教授进行总结点评。他对选手们展现出的专业素养与严谨态度给予高度评价，特别表扬了部分团队在流程把控、突发问题应对上的出色表现，充分展现了石河子大学学子扎实的实践能力与守护食安的责任担当。同时，也针对实验中存在的细节问题提出改进建议，强调“食品安全检测关乎千家万户的健康，每一个数据都必须精准无误，容不得半点疏

　　本届实操环节不仅是一场技能的激烈比拼，更是一次守护食品安全的庄严宣言。通过“培训+实操” 的闭环式考核，选手们深刻领悟到理论转化为实践的重要性，进一步强化了“用科技捍卫食安”的使命意识。据悉，实操成绩将与后续科普视频比赛积分综合计算，最终前八名团队将晋级大赛决赛。期待选手们在接下来的赛程中继续秉持科学精神，以更优异的表现为食品安全事业贡献青春力量！