国际交流 | 江南大学食品学院助力中柬共建高价值农食产业体系

　　双方代表就“鱼米走廊”国际合作项目进行研讨，回顾此次活动相关背景，探讨中柬两国在鱼米资源加工技术转化、产业升级及人才培养领域的合作潜力。孙秀兰在题为《中柬食品加工技术交流与合作新机遇》的主旨报告中，系统介绍江南大学食品学科优势，并围绕鱼米资源功能性、安全性主题分享技术成果及产业应用案例。她提出，依托江南大学在水产品加工、谷物深加工及食品安全检测等领域的技术积累，未来可通过院校联合科研、技术培训等方式深化合作，助力“鱼米走廊”项目落地。

　　代表团还深入柬埔寨产业链一线，与AMK银行及当地鱼露加工企业、腰果加工企业、生鲜农场企业代表座谈。孙秀兰在《鱼米资源加工与安全控制技术案例》专题报告中，针对企业提出的技术瓶颈，解析我校在加工技术升级、质量安全管控及新产品研发方面的创新成果，并提出定制化解决方案。双方探讨以“产学研协同”为路径，通过共建联合实验室、技术转移中心等模式，推动柬埔寨食品加工技术升级与产品附加值提升。

　　柬方高度评价江南大学在食品科技领域的引领作用，并期待通过技术合作优化本土产业链。我方代表团表示，学院将紧密融入高等教育国际化进程，依托“一带一路”高校食品教育科技联盟等优质平台，持续输出技术资源，助力中柬共建高价值农食产业体系，为区域粮食安全与可持续发展注入新动能。