学院教师代表陈晶瑜、洪惠、贾鑫、韩冬、马力群、马泽晖等出席，康奈尔大学食品科学系教授祝乐也应邀参加本次论坛。现场吸引了百余位师生参加，共同聆听这场高水平学术报告。学院副院长朱鸿亮教授主持本次论坛。
在论坛开始前，朱鸿亮副院长代表学院对Esther Angert教授的来访表示热烈欢迎，并介绍了她在微生物学领域的学术背景与研究成就。Angert教授长期致力于超大细菌Epulopiscium的研究，在揭示其细胞结构、生殖策略及与宿主的营养互作机制方面取得了系列开创性成果。
报告中，Angert 教授以生动清晰的讲解带领听众了解 Epulopiscium viviparus 的生物学特征，指出其作为一种栖息于热带海洋草食性鱼类肠道中的巨型共生细菌，具有独特的细胞构造和“胎生式”繁殖策略，使其能在高营养吸收环境中稳定生存并促进宿主肠道健康。她进一步分享了通过分子生物学方法解析细菌子代形成机制的研究进展，并探讨了其在宿主营养生态中的作用与意义，为理解复杂微生物—宿主关系提供了全新视角。
在随后的互动交流环节中，现场师生积极提问，Angert教授耐心作答，现场气氛热烈，学术氛围浓厚。
作为中国农业大学120周年校庆期间面向国际的重要学术窗口，本次“食苑论坛”聚焦学科交叉前沿、展现国际科研风采，为广大师生带来了深具启发性的学术分享。论坛进一步推动了我校与康奈尔大学等世界一流高校的交流合作，拓宽了食品学科在微生物生态与营养互作等领域的研究视野。
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