“解密包装密码 守护舌尖安全”——华中农大博士团走进大华社区开展食品安全科普课程

　　“小朋友们，你们爱吃的零食包装真的安全吗？”博士团讲师孙雅诗以互动问答开场，通过展示塑料、纸质、玻璃、金属等多种食品包装实物，结合海洋塑料污染视频，迅速点燃了孩子们的兴趣。孙雅诗化身“环保导师”，用通俗易懂的语言揭秘塑料底部数字密码：数字“1”的PET瓶怕高温，数字“5”的PP餐盒可微波加热，而数字“3”的PVC材质则可能释放有毒物质……孩子们瞪大眼睛，纷纷举起手中的矿泉水瓶寻找“神秘数字”。

　　在“塑料侦探”环节，孩子们用pH试纸检测不同材质塑料瓶加了热水之后的酸碱度，发现不同变色情况之后惊呼：“原来瓶子也会‘说话’呀！”紧接着，孙雅诗又以凹陷的金属罐头、结霜的速冻水饺袋和散发油墨味的纸质餐盒等为例，逐一拆解其中的安全隐患：凹陷罐头可能因密封失效滋生肉毒杆菌，反复解冻的速冻食品暗藏李斯特菌，劣质油墨中的苯系物更是“隐形杀手”等等。

　　在随后的“终极知识大挑战”中，博士团设置多个生活中常见的问题，鼓励孩子们用刚刚学到的知识破解生活误区：用报纸包裹高温油条、把锡纸外卖直接塞进微波炉、反复用矿泉水瓶装醋……孩子们积极举手，不断找出错误，现场气氛活跃。

　　活动尾声，博士团带领孩子们完成“环保小卫士”知识挑战，用趣味问答巩固所学。“不能用矿泉水瓶装热水！”“要扔掉被挤压变形的金属罐头！”孩子们争先恐后地分享收获。这种“小手拉大手”的科普形式，既让孩子学到知识，也推动家庭食品安全意识提升，真正实现了“教育一个孩子，带动一个家庭”。

　　据悉，华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团已连续9年深入社区、校园开展公益科普，累计服务数千个家庭。此次大华社区站活动特别结合暑期托管班需求，后续还将推出“食品标签大作战”“厨房里的科学”等系列课程，持续为青少年食品安全教育注入“高校智慧”。