7月6日，暑期学校正式开班。学术课程是本次暑期学校的核心内容。围绕食品加工技术、营养健康创新、智能化食品研发等主题，江南大学食品领域的专家学者为学员们带来了多场专题课程。通过理论讲解与实地参访相结合的方式，学员们不仅掌握了食品科技的最新进展，还近距离感知学习了安井食品、楷益智能科技、沙洲优黄等知名企业，了解了现代化食品生产的工艺流程。此外，养生文化体验课、手工技艺实践等特色活动，让国际学生在学习专业知识的同时，深刻感受到中华文化的博大精深与独特魅力。
文化研学活动同样精彩纷呈。学员们走进无锡惠山古镇和南长街，在历史与现实的交融中品味中国传统饮食文化的深厚底蕴。冰淇淋制作体验课上，大家亲手实践，体验食品科学的趣味性与创新性。
7月18日的小组答辩会上，各团队围绕可持续食品资源获取新方法、人工智能在食品营养健康的应用等主题展示学习成果，呈现跨文化协作的创新思维。
随着学员们陆续离锡，第四届“一带一路”高校食品教育科技联盟国际暑期学校圆满落幕。江南大学食品学院将持续发挥“一带一路”联盟的平台集聚作用，深入推动高等教育国际化进程，有效促进更多富有全球胜任力的创新人才培养和具有较强前瞻性的科技合作项目落地。
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