华中农业大学深入食品产业链：华农食科博士团走进企业探索食品产业发展新路径

　　1、溯源“食人良”文化

　　华农博士团走进周黑鸭解码品牌之道

　　博士团走进国内卤制品行业的领军企业周黑鸭食品有限公司，在企业讲解人员的带领下，穿过种满各种香辛料的七彩花园，在周黑鸭智趣馆，博士团成员探寻周黑鸭的品牌由来、企业奋斗目标及核心文化。企业的发展历程的文化内核在讲解员的口中化作一幅幅流动的历史剪影，让博士团更加深入了解这个品牌从初创到如今成为行业标杆的发展历程。而周黑鸭令人垂涎的美味秘诀，及其严谨规范的生产工序，每一个环节都充斥着对品质的极致追求。博士团成员董婕表示：“周黑鸭对原材料的把控和生产过程的严格监控令人印象深刻，体现了企业对消费者负责的态度，也为我们未来的研究提供了借鉴。”

　　2、对话“百年海天”

　　共话校企合作与人才需求

　　在海天（武汉）调味食品公司，海天企业武汉园区总经理杨文芳详细介绍了企业发展以及品牌实力。作为中华老字号企业，海天味业产品覆盖酱油、蚝油、酱料等大类，距今已历经400年，是中国调味品行业标杆企业。海天味业代表着重分享了校企合作的规划与需求。杨文芳表示，当前企业对人才的需求极为迫切，涵盖专业多元化。希望未来能够加强校企合作，促进企业与高校成果互化、资源共享，为企业发展给予帮助，也为学生发展带来更多机遇。“海天对传统工艺的传承和创新给我留下了深刻印象！”博士团成员张祎参观后发出了这样的感慨，她表示，企业对人才的重视也让她深受鼓舞，未来希望能够有机会参与到海天的研发项目中。

　　3、探寻“巴比包子”的全球梦

　　体验现代食品工业与传统文化融合

　　中饮巴比（武汉）食品有限公司副总经理孙国旗介绍了企业愿景——将中国包子卖遍全球，让世界爱上中华美食，蕴含着对中式糕点走向世界的期许。团队成员共同深入生产一线，了解了巴比包子生产的全流程，成员们都直观感受到从原料到成品的全链条生产管控，了解了面团低温发酵、馅料锁鲜等核心技术，深刻体会到现代化食品工业雄厚的科技实力与传统面点文化的创新与传承。

　　食品企业参观活动作为强化食品安全意识、加强校企交流合作的重要载体，通过组织博士团成员走进生产车间，了解学习标准化管理经验，既能为今后的实践提供理论支撑的鲜活案例，也能帮助团队成员对职业发展路径进行深度规划。博士团成员饶丹表示：“这次‘食品安全与营养中国行’活动让我们更加坚定了为中国食品安全事业贡献力量的决心。我们将继续努力学习，不断提升自身专业素养，为实现‘健康中国’的宏伟目标贡献自己的力量。”