当日上午，实践团抵达黄山皖新徽三食品供应链有限公司。在公司人力行政总管朱笑霞的引导下，团队成员详细了解了公司的创立发展历程以及徽州臭鳜鱼的传统制作技艺与现代工艺革新，并实地参观了从原料处理到成品腌制的全流程机械化生产线。
随后，实践团成员围绕企业发展现状与挑战，与公司相关负责人进行了专题访谈。综合办主任朱丽萍详细介绍了皖新徽三当前面临的市场机遇与挑战。生产中心总监汪敬新重点指出，近年来随着臭鳜鱼市场需求激增，传统腌制工艺的生产效率瓶颈日益凸显。企业亟需引入人工智能和全自动化设备提升产能，但高昂的研发投入成为掣肘，亟需政府层面的政策倾斜与资金扶持。营销中心总监张鋆菲则分享了公司的市场策略，她介绍目前产品销售主要依赖餐饮、经销和零售三大渠道，其中餐饮渠道占据主导地位。在电商领域，公司曾因投入产出比不理想而暂停流量投放，但正积极寻求突破，例如通过与盒马鲜生等知名平台合作打造联名IP，有效提升了品牌知名度和影响力。
通过此次“三下乡”社会实践活动，合肥工业大学学子们走出校园，深入产业一线，不仅系统了解了我国臭鳜鱼产业的发展脉络、核心痛点与未来前景，更在实践中深刻体悟了新时代青年的责任与担当。团队成员纷纷表示，将坚定理想信念，练就过硬本领，积极投身于乡村振兴的伟大事业和新时代中国特色社会主义建设的生动实践，努力成长为可堪大用、能担重任的栋梁之材。
通讯员：杨仪 图片：汪金林
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