四川农业大学“食”光足迹｜椰乡深耕践初心 振兴非遗共前行

　　川农学子助力乡村振兴实录

　　为切实了解海南乡村产业发展状况，助力乡村振兴与文化传承，2025年7月28日至2025年8月31日，四川农业大学食品学院小椰子实践团走进海南省陵水县礼亭村、提蒙村及定安县潭黎村，围绕“产业调研、科研科普、手艺采访”三大方向开展为期一周的社会实践活动。15名队员深入椰林田埂，倾听民声、破解难题，以专业知识和青春热忱书写服务“三农”的新篇章。

　　产业调研

　　探明三村经济，聚焦椰子痛点

　　团队首站抵达礼亭村，在陈发达副主任、王肖雪委员的带领下，先通过座谈了解村产业全貌，再实地考察椰子种植情况，期间，队员亲身体验摘椰子、砍椰子、吃椰宝、喝椰水，随后跟随阿婆学习手工熬椰油，全程参与11道工序，深刻体会“一个老椰子仅熬出少量椰油”的产量困境。座谈中，队员与村干部共同探讨椰子油销售与榨油技术优化方向，明确“土地零散、资金短缺、虫害频发、老椰子原料不足、品牌影响力弱”五大发展难题。

　　在提蒙村，队员与陈道云书记座谈，梳理“融资分红”模式下蛋鸡、鳄鱼、黑猪三大合作项目成果——去年1000万元投资实现49万元分红，70%用于脱贫攻坚.

　　30%在潭黎村，队员通过入户发放问卷,补充收集不同区域椰子产业差异数据，最终汇总有效问卷175份，形成三村椰子产业“种植-加工-销售”全链条问题清单。

　　科研科普

　　走进乡村小学，用知识点亮童心

　　团队将实验室搬进村小学课堂，开展45分钟“脂肪小课堂”。宣讲员以“北极熊为什么囤脂肪”提问引发兴趣，用“甘油三角支架+脂肪酸尾巴”积木模型，直观讲解甘油三酯结构，快速梳理脂肪“能量储备、保暖缓冲、提供必需脂肪酸、协助维生素吸收、构成细胞膜”五大功能。随后播放实验室拍摄的科研视频，以生动画面帮助孩子们理解植物奶油背后的科学原理。课堂上，孩子们全程高举小手、积极互动，离场时已能准确说出“反式脂肪酸”“甘油三酯”等专业术语，真正实现“让科学走进乡村，让知识照亮未来”。

　　手艺采访

　　记录非遗温度，守护手工椰油技艺

　　为传承手工椰子油非遗文化，队员专访手工制油人陈伯英奶奶。她详细讲述11道传统工序——从去青皮、砍硬壳、刮刀取肉，到加水揉奶、滤网去渣、静置取脂，再到小火熬炼、滤油保存，每一步都饱含匠心。同时，奶奶分享椰子油的实用功效：儿童头疮、蚊虫叮咬可涂，成人轻度烧烫伤能减疤痕，女性可作润肤油与护发精油。当谈及未来，奶奶坦言：“现在做的人少了，希望更多人关注这门手艺，让它重回每家每户”，队员们以文字与影像记录等方式，为非遗传承留存珍贵资料。

　　实践总结

　　沉淀实践成果，接续奋斗助力振兴

　　last

　　此次实践，团队不仅厘清三村产业脉络，形成《椰子产业发展问题与优化建议报告》，提出“整合零散土地、申请专项补贴、引入虫害防治技术、建立老椰子收储机制、重塑‘礼享椰子’品牌”等具体方案；还完成手工椰子油非遗访谈录，制作科普活动视频，为乡村产业升级与文化传承提供参考。

　　队员们表示，此次实践让“三农”从课本走向现实，深刻体会到乡村振兴的紧迫性与青年责任。未来，团队将持续跟进三村需求，推动调研成果转化，用专业力量助力椰子产业提质、非遗手艺传承，让青春之花在三农服务中持续绽放。