讲座伊始，Jafari围绕全球人口持续增长与自然资源日趋紧张给食品工业带来的挑战，提出纳米技术不仅是提升食品生产效率、保障食品安全与优化营养的重要手段，更是应对粮食安全与营养健康挑战的战略性选择。同学们专注聆听，不仅对纳米技术在食品领域中的具体应用表现出浓厚兴趣，也进一步加深了对自身专业价值的认同与使命感。
随后，Jafari介绍了纳米技术在食品加工、产品改良、质控与包装四大领域的应用，例如在质控环节，纳米传感器可以实现有害物质的快速精准检测，显著提高食品安全监控的灵敏度与可靠性。在互动环节，食研2502班李晓涵就“纳米包装走向大规模商业化所面临的挑战”提出疑问。Jafari回应称，目前已有企业正在研发兼具高效、环保与实时监测功能的纳米颗粒，以推动该技术的工业化进程。此外，Jafari还鼓励大家关注国际学术动态，积极参与跨领域合作。
本次讲座系统阐述了纳米技术所展现的前沿动态及其在食品科学领域的应用潜力，有效拓宽了同学们的专业视野。展望未来，学院将继续紧跟国际科技前沿，紧密对接国家食品产业重大需求，通过深化产学研协同创新，着力培养兼具家国情怀与全球视野的卓越工程科技人才，为保障国家粮食安全、推动食品健康事业发展贡献智慧与力量。
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