2026年寒假期间，北京工商大学食品与健康学院充分发挥学科优势，组建“知‘食’课堂”食育科普实践团，深入北京科学中心、北京多所幼儿园及社区，开展食育科普系列实践活动，入选江南大学“食育科普青年行”社会实践项目重点团队。实践团由学院党委副书记熊慧副教授、院长助理张婵教授指导，食品学子共同参与组建。本次实践通过专业讲解、互动体验、科学实验等方式开展儿童食育科普活动，增强儿童对食品科学的认知，传播食品安全与营养健康知识，引导大学生在社会实践中增强专业认同、锤炼奉献精神。
01、趣味闯关探食秘，沉浸科普启童心
实践团联合北京科学中心开展儿童食育科普活动，历时2天，吸引了“新京报”小记者团和湖南省安祺尔艺术学校舞蹈团等700余位儿童参加。活动以“科普视频+集章闯关体验”模式展开，现场播放团队精心制作的食育科普视频，色彩明快的动画、生动有趣的讲解，让《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》的知识变得鲜活起来。孩子们或坐或站，仰着小脑袋看得入神，不时发出“哇”的惊叹声。真正点燃孩子们热情的是实践团设置的三大集章闯关体验区，孩子们手持集章卡，完成项目、收获印章、兑换小奖品，在体验快乐的同时掌握食育小知识。
在“食物归位大挑战”互动区，一名小女孩正认真地给妈妈讲解：“妈妈你看，这个是蔬菜，要放在第二层；这个是牛奶，每天喝牛奶可以长高！它是第四层的……”，妈妈笑着回应，眼里满是欣慰。原来，刚刚看完科普视频的小女孩已经随学随记，成了家里的“小小营养师”。
“看！我的画变出来了！”在“VC与碘伏变色实验”区，一个小朋友举着刚刚显现图案的白纸，兴奋得跳了起来。几秒钟前，那张纸还是空白，她用棉签蘸着维生素C溶液画了一座房子，实践团成员轻轻喷上“魔法药水”——碘伏，房子就一点点显现出来。她高兴地举着画作向旁边的妈妈展示：“妈妈你看，这是我们的家！”旁边的实践团成员微笑着解释：“这是因为维生素C把碘伏还原了哦，是不是像变魔术一样，但背后其实都是科学的力量。”
问卷科普调查区，在志愿者引导下接受趣味食育问答挑战，巩固所学知识。顺利集齐最后一枚印章时，孩子脸上都洋溢着满满成就感。
历时两天的科普活动，实践团用孩子听得懂、看得见、玩得来的方式，让“吃得对，长得高，学得棒”不再是一句口号，而成为每一位儿童可触可感的成长力量。
02、童趣科普润萌心，食育种子植幼园
实践团走进北京市农林科学院幼儿园、北京市某辖区幼儿园，把生动的科普课堂带进童趣满满的校园，为65名孩子送上专业贴心的食育服务。
面对幼儿园的孩子们，队员们化身温柔的科普老师，将专业的食品安全与营养健康知识揉进浅显易懂的话语里。“小朋友们，你们知道为什么胡萝卜对小兔子很重要吗？”“因为我们吃了胡萝卜，眼睛会变得亮亮的！”一问一答间，晦涩复杂的专业表达被转化为孩子们听得懂、记得住的语言。
趣味十足的科学小实验、妙趣横生的互动小游戏轮番上演，让孩子们在动手体验和欢乐互动中，近距离探寻食品科学的奇妙奥秘。
为精准了解孩子们对科普知识的接受与理解情况，团队成员精心设计了“幼儿版趣味反馈问卷”，用色彩鲜明的图片替代复杂的文字问答，让孩子们能够轻松表达自己的所学所感。
03、亲子共学食育课，健康理念进万家
新春佳节将至，实践团的脚步从校园走向社区，先后走进海淀区北下关街道大柳树社区、甘家口街道四道口社区及丰台区和义街道和义东里第三社区，开展“知‘食’课堂，‘安’心成长” 食品安全与营养健康科普活动，约 60 组社区家庭携手参与，在温馨的亲子互动中，共学健康知识，让食育理念走进千家万户。
这场科普课堂不仅是知识的传递，更是对孩子们探索食品科学兴趣的唤醒。孩子们积极分享感悟、畅聊收获，说回家要和爸爸妈妈一起做食品小实验，争做家里的 “健康监督员”。从被动聆听知识到主动探索实践，这份转变，正是食育科普的初心所在 —— 让健康饮食的意识内化于心，更化作日常的一言一行。
本次活动全程以“亲子共参与”为核心，家长陪伴孩子一起认真听讲、动手操作，在共同学习健康知识的过程中，也搭建起亲子间全新的沟通桥梁。活动结束后，许多家长表示，会对照膳食宝塔调整家庭日常食谱，和孩子一起践行 “清淡饮食、均衡营养” 的健康理念。
食育科普从校园延伸至社区、深入到家庭，以小小的课堂汇聚成大大的力量，推动着健康饮食文化的落地生根。社区工作人员说到：“这样的活动特别有意义，孩子们学到了知识，家长也跟着一起收获，真正做到了教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社区。”
04、实践育人强本领，青春食力践初心
这场跨越寒假的科普实践，不仅照亮了孩子们探索科学的道路，也让实践团的成员们在实践中得到锻炼，积累了专业认同感和社会责任感。
本次食育科普系列活动共吸引近千名大小朋友参与。一次次活动顺利开展的背后，是实践团成员提前筹备器材物料、深夜反复打磨活动细节、活动前紧张模拟演练、结束后认真收尾整理素材……同学们始终坚信：科普不是单向的知识灌输，而是陪伴孩子一起发现世界的奇妙。孩子们那一声声“谢谢哥哥姐姐”，胜过所有奖状证书；每一张天真烂漫的笑脸，足以让所有疲惫烟消云散。
“看着小朋友们从懵懂好奇到主动思考、积极举手，我真切感受到科普的意义所在。”团队成员祖菁霞表示，未来将继续以专业与热爱为动力，守护儿童营养健康。团队成员安雨欣也分享了自己的感悟：“不同场景的科普实践，让我学会了用更贴合受众的方式传递知识，也深刻体会到食品人的社会责任。看到小朋友们收获满满，我更加坚定了用科普守护儿童健康成长的信念。”
在满载知识的欢声笑语中，本次“知‘食’课堂”食育科普系列实践活动圆满结束，北京工商大学食品与健康学院实践团用专业与热情，在孩子们心中种下了一颗“合理膳食、健康生活”的种子。未来，实践团将在学校学科专业和科普资源的支持下，不断完善定制化科普内容设计、优化科普模式、扩大科普范围、深化互动合作，用青年学子的专业力量为青少年儿童的健康成长保驾护航，为健康中国建设贡献食品学子的青春力量！
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