食品安全既是民生问题，更与国家安全紧密相关。总体国家安全观中生物安全、社会安全均与食品安全密不可分，守护“舌尖上的安全”，既是守护人民群众身体健康的现实要求，也是维护国家安全的重要内容。
本次宣讲从国家安全出发，延伸到食品安全，聚焦当前常见却容易被忽视的食品安全风险。讲师张晓雅用日常生活中的小事举例，很多人习惯把冰箱当作“保险箱”，认为食物只要放进冷藏室就绝对安全，但李斯特菌等细菌在4℃冷藏环境中仍可能生长繁殖。对此，张晓雅提醒居民们牢牢把握“生熟分开、烧熟煮透、剩菜彻底加热”等关键环节，警惕看不见的厨房风险。
当下保健食品和药食同源产品越来越受到居民们的关注，张晓雅以保健品为例科普相关误区。“不少人容易把保健食品当成‘治病药’，盲目跟风购买、重复服用。”张晓雅讲道，“任何产品都应建立在科学认知和规范使用基础之上。”同时，她提到食物和药物之间也可能存在相互作用，并科普了柚子、菠菜、豆腐等常见食物与药物同食的影响。
活动最后，张晓雅在安全饮食的基础上，进一步提出科学饮食的概念。张晓雅指出，科学饮食不是盲目节食，或片面追求某一种“流行饮食法”，而是根据自身年龄、身体状况、劳动强度和生活规律，合理安排三餐结构，做到食物多样、谷类为主、合理搭配、规律进食。
本次科普宣讲既是食品安全和营养健康科普课，也是国家安全教育实践课。国家安全就在餐桌之上、厨房之中、消费选择之间，我院“食品安全与营养中国行”博士团始终致力于“做心田里的科普，守舌尖上的安全”，未来博士团将持续强化食科青年的责任意识与专业能力，把课堂知识转化为实践行动，为服务更多人从“吃得饱”转向“吃得好”贡献青春力量。
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