让“边角料”变身“香饽饽”！黑龙江八一农垦大学植物基因食品生物制造创新团队，推动大庆特色农产品精深加工

　　让“边角料”变身“香饽饽”

　　春日的国家杂粮工程技术中心发酵实验室里，淡淡的酵香萦绕鼻尖，高效液相色谱仪屏幕上，实验数据正不停跳动，团队成员俯身紧盯曲线，仔细记录着每一组数据——这是黑龙江八一农垦大学植物基因食品生物制造创新团队日常科研的一幕。

　　扎根大庆十余载，这支科研队伍把大庆田间地头的普通农产，变成了端上健康餐桌的高值宝藏，为大庆资源型城市转型注入科创活力。

　　01、酵香里炼就功能因子

　　‘‘别人从植物里直接‘挖矿’提功能因子，我们偏要做‘炼金师’，让普通原料里的微量营养，变成富集的健康成分。”团队负责人左锋教授的话，说出了团队的科研初心。针对大庆及周边遍地可见的杂粮资源，团队摒弃传统提取成本高、得率低的弊端，另辟蹊径研发“GABA精准富集”核心技术。

　　如今，经这项技术处理的杂粮，GABA含量较原料提升数倍，用其制成的发酵杂粮饼干实现规模化生产，让不起眼的杂粮走出田间，成为百姓爱吃的健康功能食品，附加值实现质的飞跃。

　　02、把农产“边角料”变成宝

　　在团队眼里，黑龙江这个粮食大省的土地上，从没有真正的农业“边角料”。玉米须、粮食加工副产物、中草药残渣……这些曾被廉价处理甚至废弃的物料，都是他们眼中的“香饽饽”。围绕玉米、中草药及农产品加工副产物三大原料体系，团队聚焦活性多糖、活性肽、多酚等功能因子，攻坚突破萌发、酶解和发酵三大关键技术，打造出“生物转化增效”的核心路径。

　　通过萌发激活植物内源酶系、酶解释放结合态营养、发酵转化新的活性物质，三步协同让功能因子的生物利用度达到最大化。

　　03、自研装备破解落地难题

　　为打通技术转化的“最后一公里”，团队把创新的触角伸向功能因子提取装备研发。他们将变频控制、自动化软启动等技术融入设计，让自主研发的装备相较同类进口装置造价降低50%，比国内装置低20%，能耗减少30%，泵的使用寿命还能延长1倍。通过优化分离装置内部结构，实现柱内液流均匀无死角，能连续高效分离多酚、功能糖等多种功能因子。如今，团队的装备已升级至第四代，在多酚、功能糖领域成功实现产业化转化，技术达到国内领先水平。

　　04、黑土科创扎根大庆沃土

　　十余载潜心钻研，团队结下了累累硕果。先后扛起国家及省部级科研项目近50项，拿下自主知识产权成果30余项，9项成果成功落地转化，为合作企业带来主营收入超6亿元，斩获黑龙江省科技进步一等奖、中国商业联合会科技创新奖一等奖等各类科技奖励13项。

　　这份亮眼成绩单的背后，是团队成员日夜坚守的科研初心，更离不开我市对人才和科创的全力支持。《新时代大庆人才振兴20条》的出台，为科研人员送上了保障。

　　“大庆有好粮、好政策，我们就用现代生物技术，把黑土资源的优势发挥到极致。”左锋的话道出了团队全体成员的心声。扎根大庆，深耕黑土，这支植物基食品生物制造创新团队，正以分子机制、生产技术、装备创制的三维突破，让更多农业原料实现高值化利用。