黑龙江八一农垦大学学院动态丨深耕实践砺真知，产教融合促成长——食品学院北大仓酿酒基地专业实习圆满落幕

　　本次实习依托北大仓百年中华老字号产业平台，紧扣食品科学与工程、包装工程专业培养目标，有效衔接课堂理论与产业实景，为学生锤炼专业技能、积累行业经验搭建了高质量育人平台。

　　实习首日，基地开展系统化岗前培育。同学们参观北大仓酒文化博物馆，了解企业百年发展历程与传统酿造技艺，夯实行业认知。随后，基地举行实习欢迎仪式，搭建校企沟通桥梁。工作人员统一配发实习工牌，详细讲解岗位规范、操作标准及安全生产要求，开展安全警示教育，引导学生严守操作底线，以严谨规范的状态投入实训学习。

　　实习期间，同学们先后走进制曲车间、酿酒车间、包装车间、化验室以及成品仓储区域，还参与了白酒风味品鉴学习，全面熟悉白酒从原料加工、酿造蒸馏、检验检测、包装成型到仓储存放的完整产业链流程，亲身动手实操，切实将课本理论知识与现场生产实践相互印证融合。

　　在制曲车间，同学们亲手搬运、码放曲块，体会“曲为酒之骨”的深刻内涵；在酿酒车间，学习装甑技巧，见证“粮变酒”的匠心过程，深刻体会一线酿酒工人“守一甑、酿好酒”的坚守与辛劳；在包装车间，分专业跟岗学习，食工专业关注质量检测，包装专业聚焦标识设计与防伪技术；在化验室与仓储中心，同学们学习理化指标检测与全链条质量管理，将理论知识与生产实践紧密结合。

　　此外，国家级品酒师为同学们开展了白酒感官品评课，指导大家辨别不同香型的风味特征，深化了对酿造工艺的理解。

　　实训过程中，我院学子学以致用、主动创新，积极参与企业组织的实习生短视频创作与建言献策活动。同学们立足专业所长与青年视角，围绕产品包装优化、防伪升级、风味创新、品牌年轻化推广等方面积极建言献策，为企业产品迭代与品牌发展提供了新颖思路，充分展现了我院学子的创新思维与综合素养。

　　实习结束时，基地举办总结交流会，并为学子们准备纪念礼品。同学们对企业的周密安排与技术师傅的悉心指导、倾囊相授表示诚挚感谢。此次实习让同学们走出课堂、走进车间，不仅深化了专业认知，更感受到了中华老字号的匠心精神与企业文化。

　　本次实习是我院产教融合育人模式的生动实践，有效搭建了理论与产业对接的平台。未来，同学们将带着实践收获，继续深耕专业领域，努力成长为兼具理论素养与实践能力的高素质复合型人才，以青春之力助力行业发展。