集美大学海洋食品与生物工程学院开展“致敬袁隆平院士——探秘粮食与舌尖安全小课堂”科普志愿服务活动

　　活动伊始，志愿者以榜样袁隆平爷爷的“禾下乘凉梦”为切入点，介绍了杂交水稻对国家粮食安全的重要贡献，拓展讲解了我国农业与食品领域的科技兴国成就以及对一些贫困国家的援助，在孩子们心中播下爱国与科学的种子。

　　随后，志愿者循序渐进带领孩子们开展趣味科学实验，将抽象的科学知识融入动手实践中。实验中，紫甘蓝酸碱变色、淘米水清洁油污、维生素C碘酒褪色等小实验依次进行，志愿者一步步演示操作流程，耐心指导孩子们亲手参与、亲身感受，现场气氛轻松活跃，孩子们兴致盎然，在动手操作中直观感受科学的神奇魅力，无需复杂原理讲解，便轻松理解生活中的科学小知识。

　　紫甘蓝变身“魔法指示剂”，开启了孩子们的科学探索之旅！志愿者提前用热水泡出紫甘蓝花青素溶液，当孩子们用滴管把它滴进白醋和小苏打溶液时，神奇的一幕发生了：白醋杯里泛起温柔的粉红，小苏打杯里则晕出鲜亮的蓝绿。原来紫甘蓝里的花青素，是天然的酸碱“侦探”，这个小小的实验，让孩子们直观感受到了生活里无处不在的化学趣味。

　　淘米水也能变身为“环保清洁剂”！在志愿者的引导下，孩子们分别用清水和淘米水擦拭沾了食用油的碟子，对比后发现，淘米水擦过的碟子明显更干净。原来淘米水中的淀粉和蛋白质自带“清洁buff”，能轻松吸附油污，这场“变废为宝”的实验，也让孩子们get到了环保生活的小妙招。

　　维C大挑战——碘酒褪色实验则让孩子们见识了维生素C的“超能力”！当碾碎的维C片溶液滴进淡棕色的碘酒里，原本浑浊的液体瞬间变得清澈透明，而对照组的清水杯则毫无变化。志愿者告诉孩子们，这是维C的还原性在起作用，这个实验不仅让孩子们理解了氧化还原的科学原理，也让他们明白了合理摄入维生素的重要性。

　　此次活动，是我院青年践行志愿服务精神、发挥专业优势的生动实践。志愿者们以用心的筹备、耐心的讲解、贴心的引导，为孩子们带来了一场兼具知识性与趣味性的科普体验。这不仅让孩子们感受到科学魅力、树立粮食安全意识，更充分展现了学院青年志愿者乐于奉献、服务社会的良好风貌，进一步弘扬了志愿奉献精神，推动科普服务与青年担当深度融合，用实际行动传承榜样精神，传递青春正能量。