滁州学院食品学院：顺利举办2026年国际科技活动周分会场学术活动

　　专家论证会由院长朱双杰主持，特邀浙江大学叶兴乾教授、李莉教授，安徽中医药大学李庆林教授，安徽农业大学杜先锋教授四位专家出席。专家组围绕学院发展规划、学科建设、科研平台建设、重点攻关方向及人才培养等核心议题，结合行业前沿与产业需求，精准把脉发展短板，提出优化建议，为后续学科升级与科研提质指明了方向。

　　学院特邀叶兴乾教授和李莉教授为全体教师及部分研究生、本科生作学术报告。叶兴乾教授以《果蔬营养研究进展》为题，阐释了果蔬通过植物化学素与肠道菌群的互作，在慢性病干预中展现出明确医学价值，未来应围绕“药食同源”推进精准营养，并通过加工技术创新提高果蔬资源利用率。

　　李莉教授作《鲜食葡萄典型品质的调控机制和智能预测技术》的学术报告。报告以AI赋能食品科学为主线，系统阐明了鲜食葡萄采后品质变化的作用机制，借助可解释机器学习构建货架期与花色苷预测模型，提出“数据-模型-实验”闭环范式，为葡萄的智能贮藏提供了理论支撑。

　　本次活动内容充实、视野前沿，为学院师生搭建了高水平学术交流平台。学院将以此次活动为契机，充分吸纳专家建议，锚定学科发展目标，持续深化科研创新与人才培养，推动食品学科建设迈上新台阶。