“食”力践行 | 探寻赣鄱古韵，厚植文化自信——合肥工业大学“食育先锋”暑期社会实践团队赴南昌开启暑期“三下乡”研学实践

　　7月10日，实践团队开启首日研学之行。登临滕王阁，同学们静心品读《滕王阁序》传世美文，细细观赏楼阁精巧的建筑形制，认真学习江南古建筑的建造技艺，切身感受千百年文人风骨与赣鄱文学底蕴。凭栏远眺赣江两岸繁荣景致，大家看到现代化城市建设与历史古迹和谐共生，体会南昌兼顾古城保护与城市更新的发展理念。

　　结束滕王阁的参观后，队员来到万寿宫历史文化街区。这里承载千年赣商传奇，留存着老南昌独有的市井烟火。队员追溯赣商发展历程，感受淳朴的本土民俗文化。大家走访特色美食店铺，近距离观察传统小吃的制作流程，结合食品工艺、产品保鲜、现代化加工等专业知识展开交流探讨，思索如何依托现代食品科学技术改良传统赣味美食，让本土小吃契合当代大众的消费习惯。

　　在这之后，实践团队走进江西省博物馆开展学习调研。在展厅内，队员驻足端详史前出土文物、古代饮食器具以及非遗文化展品，循着历史脉络了解江西先民食材利用、饮食习俗、传统制作技艺的演变过程。一件件历经岁月沉淀的文物，清晰展现了赣鄱饮食文化漫长的发展历程。同学们深刻认识到丰富的古法饮食资源是食品研发的宝贵财富，今后可以深挖文物背后的饮食典故、传统食材与古法配方，为特色食品创新研发注入传统文化内核。

　　脱离书本课堂，置身历史现场，此次研学让全体成员近距离领略赣鄱文化的独特魅力，进一步增强文化自信。队员们纷纷表示，今后将跳出课本局限，用心发掘传统饮食文化资源，发挥食品专业学生的责任与价值。 接下来，“食育先锋” 实践队将深入社区开展食育知识科普、食品安全现状调研等服务工作，以青年行动践行使命担当。