食育进校园“来点零食”队—— 香醇滋味，曲奇美味！

手工曲奇作为世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，但做法却大同小异，吃了那么多曲奇饼干，但你知道曲奇饼干的来源吗？

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曲奇，来源于英语cookie，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语cookie是由德文koekje来的，意为“细少的蛋榚”。据考究，曲奇是由伊朗人发明的，历史上第一次制作的曲奇是由数片细小的蛋糕组合而成的。

曲奇饼干的含油量一般在百分之30%-40%，是属于酥性饼干里面典型的一类产品，其特点是不加一滴水，油的用量多，这样颗粒与颗粒之间就是靠油和糖相连接，也因此曲奇的结构非常松散，吃起来口感松软内部组织细腻，自然酥的掉渣，油和糖的用量多，使得曲奇比一般饼干要更香。

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我们也来学一学家庭式制作曲奇的方法吧

原料：黄油90g、低筋面粉50g、高筋面粉40g、糖粉25g、玉米淀粉20g、奶粉10g、食用盐1g

步骤：

1、 黄油提前软化，软化至膏状，在筛入糖粉，食用盐；

2、 用打蛋器直接将黄油打至颜色发白，体积变大，呈现羽毛状；

3、 在将底筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、奶粉一起筛进黄油中；

4、 用刮刀轻轻翻拌，至粉类与黄油相互吸收，使面糊变软变顺滑；

5、将八齿或者六齿裱花嘴放进裱花袋，把面糊装进裱花袋，一次性不要装太多；

6、 在烤盘上挤出曲奇花；

7、把曲奇放进预热好的烤箱，170度烤20分中左右（根据自家的烤箱“脾气”进行调整）；

8、吃不完的曲奇，记得密封保存哦。

色香味俱全的曲奇饼干可是日常生活中的好伴侣，比如早餐配牛奶呀，喝下午茶的时候搭配咖啡，肚子饿了当作小零食垫垫肚子，都是非常不错的选择，但曲奇的热量很高，一次不宜吃太多哦！

今天的分享就到这里啦，期待我们下一次的甜蜜分享！

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