开课了，开课了！江南大学《食品化学》MOOC第五次开课了！

欢迎大家前来注册学习（2021年03月10日 ~ 2021年8月31日）！

食品化学是食品类专业的骨干课程。通过食品化学课程的学习让同学们了解食品的主要成分，食品成分的结构与性质、相互作用及其在食品加工和保藏中的变化，以及这些变化和作用对食品色、香、味、质构、营养、安全和保藏稳定性的影响。

通过本课程的学习，可以拓展或加深同学们的食品知识，从本质上了解食品和食品变化的原因，发掘食品贮藏背后的化学奥秘，感受食品色香味的魅力。

此外，对于有志于报考江南大学食品专业的研究生，该课程可解燃眉之急，为同学们铺平深造道路！

江南大学1984年在国内率先开设《食品化学》课程，编写的《食品化学》教材获得全国教材一等奖，新版《食品化学》（第二版）教材获2020年江南大学至善教材奖。2008年和2013年分别被评为国家精品课程和国家级精品资源共享课。现任主讲教师中3人获得江南大学“至善”教学奖。《食品化学》课程开课以来，课程资源丰富、形式多样，希望通过几位老师的讲解，同学们能够有机结合理论和实践学习，学有所获，一同探究食品的美和奥秘。

报名方法：在线注册(https://www.icourse163.org/course/JIANGNAN-1001753346?tid=1463688445)或扫描二维码注册均可！

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友情提醒：课程学习时段2021年03月10日 ~ 2021年8月31日，中间随时可以加入。如果您学习过程中在交流区有活跃的表现，成绩会更好哦！