近年来，随着工作节奏的加快，饮食不规律的人越来越多，胃肠健康成为人们普遍关心的问题。一时间出现了许多添加了猴头菇成分的食品，猴头菇到底养不养胃呢？
猴头菇是一种食用菌，又名猴头菌，因外形酷似猴子的脑袋而得名，长得又像刺猬，故又被称为“刺猬菌”。猴头菇富含多种人体所需的必需氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的食物，还含有丰富的维生素、矿物质以及多种活性成分，营养价值较高，素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
但有营养的食品有很多，凭什么猴头菇能在“养胃界”C位出道呢？原来有关研究表明，猴头菇中含有的猴头菇多糖能够调节消化系统功能，促进胃黏膜的再生和修复，增强胃黏膜的保护作用，对于胃溃疡有一定的抑制作用，还具有抗氧化、调节血糖、增强免疫力等作用。这里要明白一个问题，猴头菇多糖只是猴头菇中的一种化学成分。由于含量与持续时间等变量存在，想通过吃猴头菇达到医疗目的几乎是不可能的。对于猴头菇类的食品，我们可以把它当做寄托了人们对肠胃健康美好愿望的一种食品。饮食规律、不暴饮暴食、少喝酒才是对胃真的好！
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