南京工业大学食品与轻工学院江凌教授团队组织并参加第一届食品安全与营养国际学术研讨会

　　在此次会议中，江凌教授作了题为“硫化铁纳米酶级联催化体系的构建及应用”的报告，并在30日晚举行的颁奖晚宴上被Food Frontiers期刊聘为副主编。6月30日下午，江凌教授团队的张莉铃博士后在主会场作了题为“Design of Complex W/O/W Emulsion for Salt Reduction in High-moisture Foods”的汇报。在研究生论坛中，团队的博士生曹少攀、孙盛苗和陈昱金分别汇报了各自的课题进展。值得一提的是，陈昱金同学获得博士生论坛最佳报告奖。

　　此次会议不仅展示了食物大分子领域的最新研究成果，还为各大科研院所和高校之间的学术交流与合作提供了宝贵的平台，促进了食物大分子研究领域的进一步发展。