北京工商大学食品与健康学院师生走进衡水老白干开展实习实践活动

　　11月16日下午，校企双方领导及参训学员在酒都大厦多功能厅召开实践活动启动仪式，并进行了安全、文化与生产工艺等方面的培训。参会人员共同观看短片，对老白干的历史文化和酿造工艺有了初步了解。张金光和郑福平分别代表企业与学校致辞，张金光回顾了双方多年合作的历程，期待北京工商大学为老白干企业输送更多优秀的人才，郑福平介绍了酿酒工程系人才培养的特色，也表达了对双方继续加强合作的期许。双方代表张金光、王新磊与孙啸涛、孙金沅共同为“北京工商大学-河北衡水老白干酒业股份有限公司校外实习实践示范基地”揭牌，与会人员共同见证这一重要时刻。

　　启动仪式后，本次实习实践活动正式拉开序幕，公司安全中心王忠诚、制酒车间薄长勇、行政中心冯宏宇等实践导师，相继从实习实践安全教育、老白干香型白酒生产工艺、企业文化介绍等方面展开培训。通过学习，参训学员了解到本次活动必须遵守的安全条例与准则，加深了对老白干香型白酒生产工艺与企业文化的认识，为后续实习打下良好的理论基础。17日上午，参训师生分组前往制酒车间、贮酒车间暨共和国第一酒库、智能包装仓储车间、中国白酒地缸发酵博物馆等地点开展实习实践活动，参训学员夯实了酿酒工艺、酒体设计、感官品评等专业知识，并领会到追求极致产品的匠人匠心精神，引发了如何实现自我价值与匹配社会、行业需求的思考。本次活动是对专业知识的实践，具象理论知识在实践中的应用，取得了良好效果。

　　自2015年以来，我校与河北衡水老白干酒业股份有限公司开展了长期产学研战略合作，双方在技术合作研发、人才联合培养、实习基地建设等方面取得丰硕成果。本次活动中双方共建的示范基地正式揭牌，标志着双方合作将进入一个新的阶段。今后，双方将继续加强合作，不断推动创新，整合优势资源，深入推进人才培养的创新模式，完善产教融合与校企协同育人的格局，凝心聚力实现新的飞跃，为白酒行业的发展做出更多的贡献。