闻香品咖啡 | 江南大学承办2024 ICT 大赛

　　ICT大赛的目标之一，是使消费者了解市场上的优质产品，并鼓励咖啡制造商倾听消费者的想法，使其更贴近消费者的需求。启动新品类，是ICT大赛对中国咖啡市场的高度致敬，是深思熟虑后的果敢决策。

　　咖啡新品类首秀中国的咖啡行业，正在以令全球垂涎的速度全速前进。国内速溶咖啡、即饮咖啡（RTD）和咖啡浓缩液的制作工艺，在科技创新的驱动下，已达到令人瞩目的新高度。从消费场景来看，它们方便、快捷，随时随地实现一杯咖啡的自由，已成为消费市场上迅速崛起的一股新势力。

　　赛事回顾食品学院邱超博士致辞：“欢迎远道而来的各位嘉宾、感官评审！ICT大赛作为咖啡界的一项权威赛事，一贯坚持'独立、科学、公平'的宗旨，获得咖啡行业的高度认可。非常高兴本次赛事由江南大学食品学院承办。希望我们搭建的与世界各地咖啡爱好者交流互动的平台，能帮助大家享受这次比赛！”

　　IIAC主席Carlo Odello作开场致辞：“感谢大家的到来。ICT大赛在 IIAC 品鉴方法的体系下，遵循盲品原则。感官评审们肩负重任，你们的评分会影响到企业，从而影响市场上的产品导向。同时，IIAC的评估系统也会对感官评审在对产品评测上的表现进行检验。这将是今年的ICT收官之作，希望大家尽兴。”

　　经过IIAC认证的感官评审以及三天全过程，大赛宣告结束。品鉴的原始数据同步录入到专业的感官分析系统中，通过数据处理和验证之后得出结果。得益于感官评审、咖啡师技术团队、核心团队成员以及后勤保障志愿者们的共同努力，大赛顺利完结、香气四溢！

　　铂金赛事至此，2024 ICT金奖赛事已画上圆满的句号。接下来将是更激烈、更令人期待的铂金赛事。该项赛事将于2025年1-2月举办，金奖排名前20%的样品获得铂金奖参赛资格。

　　巅峰决战，我们翘首以待！