北方民族大学生物科学与工程学院成功举办“食之寻味”食品工艺实践活动

　　在专业老师的指导下，同学们系统学习了实验室安全规范、食品工艺原理及食材特性等知识，并随即投入实践。活动分上、下午两场进行，八组同学（每组四人）分别制作了司康面包、蛋挞、桃酥、红豆酥、黄油曲奇和牛角包等特色食品。吴玉洁老师的亲临指导更点燃了现场热情。从精准称量、揉面塑形到烘焙装饰，每一步操作都细致严谨。成品质感各异——司康的细腻、蛋挞的酥脆、桃酥的香甜、红豆酥的绵密、黄油曲奇的浓郁、牛角包的松软——无不凝聚着团队智慧与合作精神。品尝劳动成果之余，同学们积极交流心得，现场气氛热烈而温馨。通过实践，大家不仅掌握了标准化制作流程，更直观理解了“食材搭配”与“营养均衡”等健康饮食要义。

　　本次活动以美食为纽带，在实验室的馥郁面香中营造了轻松的学习氛围，让同学们在亲手制作与分享的过程中，切身感受专业知识的实用价值与生活温度。这不仅是一次生动的动手体验，丰富了课余生活，提升了实践能力，更通过“理论授课+实操指导”的模式，深化了学生对食品工艺在日常应用中的理解，有效实现了“知行合一”的育人目标。