黑龙江八一农垦大学食品学院王长远教授团队在智能食品包装领域发表高水平研究论文

 　　近日，我校食品学院王长远教授团队在食品智能包装材料研究方面取得重要进展，成功开发出一种基于白藜芦醇碳点（Res-CDs）的多功能明胶/壳聚糖复合膜，该材料兼具抗氧化、抗菌、紫外屏蔽与pH响应等功能，可显著延长猪肉保鲜期并实现新鲜度可视化监测。相关研究成果发表于食品科学领域国际权威期刊《Food Chemistry: X》，题为《Resveratrol-derived carbon dots integrated into gelatin/chitosan multifunctional films for intelligent packaging》。