甘肃农业大学：2025级葡萄与葡萄酒工程专业本科生赴莫高酒庄进行专业认知实习

　　活动伊始，甘肃莫高文化传播有限公司总经理李楠带领师生参观酒庄展厅，结合酒厂壁画系统介绍了中国葡萄酒产业的发展历程、主要产区特色以及莫高酒庄的发展概况。随后，师生进入产品展厅，现场观摩了赤霞珠、霞多丽等不同品种的酿酒葡萄标本。李楠为同学们详细讲解了各葡萄品种的地域适应性、风味特征及酿酒特性，帮助大家直观比较不同品种在果皮厚度、含糖量、酸度等方面的差异，深化对“原料决定葡萄酒品质”这一核心理念的理解。

　　展厅中还陈列了酒庄的核心产品系列，涵盖干型与甜型葡萄酒、橡木桶陈酿型与不锈钢桶陈酿型等多种工艺风格的产品。李楠结合具体产品，阐述了不同酿造工艺对葡萄酒风味的影响，引导学生建立“工艺塑造风味”的专业认知。

　　此次参观实习是葡萄与葡萄酒工程专业积极践行“知行合一”育人理念的重要举措。通过深入实地观摩与学习交流，同学们不仅深化了对葡萄酒酿造工艺与质量控制的理解，更增强了对专业的认同感与行业使命感。活动有效促进了理论教学与实践应用的有机结合，为学生后续的专业学习奠定了坚实基础。