心得体会——代慧

食育？食物教育？食品安全教育？自然科学？营养学？

有人说，食育的核心其实是教人要如何正确的吃饭。

啥？我泱泱大国，上下五千年，美食文化源远流长，吃饭这事还用教？

为了把这件事情搞清楚一些，我最近在网上查阅了一些资料。

结果，还真有点让人意想不到

有75 % 的国民对饮食安全知识是一般了解；25 % 的国民对饮食安全知识是不了解；对饮食安全知识非常了解的国民是零。

75 %的国民在购买食品时不会关注食品添加剂；仅有占25 %的居民会关注食品添加剂的使用情况。

一项针对2.8万余人的“中国城市居民盐相关知信行调查”显示，72.7%的学生每周至少吃一次加工食品，只有1%的人能分辨出哪些是高盐食品，约有1/4的成人没听说过低钠盐等。（数据来自《食育从儿童抓起》）

每一个人从呱呱落地的那一刻起就知道吃东西，这是我们的生存本能。

但吃什么，如何吃，怎么吃却是可以通过后天进行培养与引导的。

在《食育》一书中，倡导一种观点：除了告诉孩子食物的种类与营养，还要对孩子从小进行食育的行为教育。这种教育并不是来自书本，而是在生活与生产中学到的。

我们应该相信，一个能认真对待食物的人，一定会是一个认真生活的人；而一个认真生活的人，也一定是一个会照顾好自己的人。

而这才是我们真正想要孩子们学会的事情，才是食育的终极意义。