心得体会—— 刘佳雯

所谓的“食育”，是指良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在我国，食育文化源远流长，食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓，蕴含着中国传统文化。而在食育文化的传播和学习中，我知道了食育的五个教育原则和食育内容。五个教育内容包括了安全、自然、健康、快乐、创意。而食育的内容则是传承传统的饮食文化；普及饮食的基本营养和安全知识，培养健康的饮食行为；与自然环境协调的意识，感恩大自然提供我们食物；培养日常生活的基本技能，如食品选购；培养健全的人格及爱心；培养艺术想象力和创造力。

食育，是一种基于食物的教育方式，包括两方面含义：一是饮食教育，二是通过饮食开展教育。所以食育又不单单是基于食物的营养教育，它还是技能教育，生活教育。因此食育被称为是生存之本、教育之本。现在很多人已经五谷不分，更遑论厨艺。首都保健营养美食学会副会长、“食育”推动计划项目负责人刘璐认为：让孩子亲自参与完整的种植过程，亲自参与食材的处理、烹饪、餐后收拾等行动，培养自己简单的耕食生活能力，可以更清楚地了解食物的来源、增进他们对于食物的选择能力、培养他们养成健康的饮食习惯，并与食物产生良好的感情，从而更感恩食物，敬畏大自然。

从中也了解到食育是素质教育的重要内容。在德智体美劳“五育”中，虽然不包括食育，但它却是实现“五育”目标的基础工程。食可以健体，没有食育作保障，学生就不可能具备健康的身体；食可以育德，让学生懂得“一粥一饭来之不易”的道理，从而更加珍惜劳动果实；食可以创美，在食物制作过程中，既要讲究色香味，又要形神兼备，每一种食物的制作实际上都是一次艺术创作，激发学生的想像力和创造力。

通过食育活动，我们可以达到下列目的与作用：

1、学习饮食健康营养，以及食品安全的相关知识。

2、要培养健康的饮食习惯。

3、开展饮食文化传承。

因为中国老年人口基数大，社会配套体系远不完备，中国的老龄化问题比日本要更为严重，所以中国比日本更需要食育。食育的问题不仅关系到国民的生命健康，也关系到一个人全方位的素养，更关系到人与自然的和谐、资源的合理利用。所以，食育绝不是哪一个人或者哪一个组织的事情，它需要整个中国社会的努力。