心得体会—— 张颖

     在参与这次食育活动后，我开始接触到与食育有关的领域的知识。一些我以前从来不曾注意到的名词不断跳入我的视野。营养、有机、食安、添加剂、绿色……和很多同学一样，我第一次听到食育这两个字时，脑子里是蒙圈的。食育？食物教育？食品安全教育？为了把这件事情搞清楚一些，我在网上查阅了一些关于食育知识的资料。

     饮食是个体生活中不可或缺之物。但饮食不仅仅是“本能的吃”，而是一种关于“吃”的文化。食育是遵循自然规律，符合自然、人性的教育。“传承祖先优秀的饮食文化”指出了食育内容经典性。“保护生态环境永续”是食育对每一个生命存在的责任赋予。食育关乎健康，是健康中国的基础，理应成为当今我国基础教育的重要组成部分。

     食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓，我们中国文化强调天人合一，食育不仅仅是让孩子获得有关“食”的知识，更是要让孩子具备选择“食”的能力，养成健康的饮食习惯，建立环保的生活习惯。当今社会，环境问题、饮食安全问题，更让食育显得尤其重要。食育涵盖了知识、技能、健康习惯和生活态度，结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育，让孩子获得有关“食”的知识，具备选择“食”的能力，培养孩子与自然、环境和谐相处的意识，理解和传承食文化，养成健康的饮食和生活习惯。

     同时，食育不止是营养教育，食育有两层涵义，第一层是食物教育，这是最基本的一层。比如我们都知道的，“食物从哪里来？”“食物中蕴含哪些营养元素？”等等。我们所说的营养教育有一部分也存在在这一层里，这一层更像是一种知识的传授。但是，说到营养，我们不得不说一些其他的东西，比如养生。这个时候我们会讨论“怎么从吃中获得健康和美丽”“什么食物健脾养胃”等。这些在知识之外又加了一些健康的观念进去，而这一部分就进入到了食育的第二层——通过食物进行教育。

只吃面粉类食品，这一点是因为方便速食食品大多是面粉制成的，比如方便面、面包、饼干等。这些食物不仅食用方便，还因为更多的糖和化学调味品而让大家欲罢不能。

为了减肥减少食物摄入量是全世界爱美人士的通病。当然，控制体重是需要控制饮食的，但是过少的饮食摄入会导致营养的缺乏从而引发各种疾病。

而只吃那些口味重的食物其实是现代人对于调味品的一种依赖。化学调味品盛行的今天，人们似乎已经习惯了调味品对舌头的刺激，而忘记了食材本身的味道。

而这几点现象还反映出了更深层次的社会问题：比如对美的错误认知、比如家庭成员情感交流的弱化和对速度的过分追求等等。

因此，营养教育并不是食育的根本目的，食育的核心在于培养孩子对生活和生命的正确观念和能更好地生活的生活能力。

在食育活动开展之后，慢慢的了解并走进食育，我相信，食育的这颗种子已经在我们每一名学生的心中生根发芽，从改变自身不健康的饮食习惯，从体验制作食物的喜悦,从参与食物的种植，从感谢食物的恩赐,从感恩制作食物的人，如果每一次 变化和进步是一支小火苗的话，那么我希望这星星之火，能呈辽原之势，让食育能够真正的去影响每一个人，每个家庭，直至我们的下一代。