南昌大学食品学院源于1985年创办的原江西工业大学食品工程系和江西大学食品科学系。学院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系，设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业，其中食品科学与工程专业和食品质量与安全专业均入选国家一流本科专业建设点，食品科学与工程专业已连续四次通过国家工程教育专业认证。
学院与德国、美国、加拿大等十余个国家的科研院校建有良好合作关系，其中，中德合作被誉为中德技术合作杰出典范。积极拓展国际合作培养人才渠道，获批2019年食品营养与功能领域创新型人才国际合作培养项目等多项国际合作项目，国际化建设成效显著。
民以食为天。随着国家大力加强食品质量安全和十九大提出的打造健康中国的需要，食品专业领域人才的需求大大提高。南昌大学食品学院致力搭建一流的科研平台，打造高水平的师资队伍，以"专业教育+健全人格和提升综合素质"为目标，培养新时代所需的食品生物领域专业人才。食品产业结构在不断变化，人们对健康的要求逐渐变高，大数据的应用与多学科的交叉纷纷为食品领域的发展插上翅膀。衷心地希望你们能乘上这双翅膀，与我们一起共同解开食品的科学密码，守护舌尖上的美味、安全与健康！
食品科学与工程类包括食品科学与工程专业和食品质量与安全专业。食品科学与工程专业创办于1985年的原江西大学食品科学专业和原江西工业大学食品工程专业，已有30多年的办学历史，是国家特色专业、国家一流专业和教育部首批“卓越工程师”培养计划试点专业，2008年至今多次通过教育部工程教育专业认证。本专业有专任教师57人，其中高级职称占82.8%，博士学位占81%，45岁以下教师占58%，60%教师具有国外访学、工作一年以上经历，建设了一支以国际食品科学院院士、国家级高层次人才等为学科带头人、实力雄厚的教学科研团队。专业旨在培养适应新时代食品工业和社会发展需要的，具备化学、生物学、食品科学、质量管理、食品安全和营养健康等方面的基本理论、知识和技能，毕业5年后达到工程师与质量安全管理从业能力，能够在食品和营养健康领域及相关部门或单位从事质管、品控与检测、卫生监督管理、安全评价、开发、销售、经管、科研、教育等方面工作，具有坚定社会主义信念的高级复合型人才。该专业旨在培养适应食品工业和社会发展需要的“厚基础、宽口径、个性化、重能力、求创新”，具备化学、生物学、工程原理与设计、产品开发、分析检测等食品科学领域的基础理论、专业知识和技能，能够在食品加工、流通及与专业有关的教育、研究、进出口、质检监督等部门，从事产品科研、开发、工程设计、销售、品控、检验、经管、教育等工作的具有坚定社会主义信念的高级工程技术人才，毕业5年后达到工程师从业能力。本专业类具有红色文化思政教育、OBE工程教育理念、国际交流与合作等鲜明特色，具备一流平台、一流学科和一流教师团队方面的优势。所属学科在2017年全国第四轮学科评估中获评为江西省唯一A类（全国第三），2021年5月南昌大学农业科学学科（食品科学与工程为主）进入ESI全球排名前1.08‰，获得国家科技进步二等奖2项、国家级教学成果二等奖3项、获批国家级“十二五”规划教材5部，近年来学生就业率稳定在90%以上。
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