为进一步探索食品文化,深入了解百年党史,浙江工业大学食悦民安暑期社会实践队为响应“不忘初心,牢记使命”的时代要求,于7月16日拜访了浙江省湖州市德清县新市古镇,踏上寻德清百年味道之旅。
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活动的开始,团队去参紧接着,团队踏上了德清的寻“味”之旅。首先,团队去了德清当地有名的元松羊肉,这家羊肉面馆师从乾隆年间的张一品羊肉面,经过三十年来的精心研究、传承,只想给清早务工的人们带来一整天的精神。然后团队去踏访了德清当地的特产茶糕与梅花糕。真传茶糕由猪肉、冬笋、韭芽、糯米粉、粳米粉等制成,每天没还没亮,程师傅就要亲自去挑选当日食材,接着开始了一天的忙碌。与程师傅的聊天中,团队成员们得知德清当地政府也给予了真传茶糕很多帮助,也经常鼓励程师傅参加美食比赛,发扬德清这一特色风味。如今,程师傅仍在继续精心研究茶糕制作的工艺,也收集了两百多个徒弟,想要将德清传统延续,将匠人精神传承。此外,梅花糕入口甜而不腻,令人回味无穷。
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经过本次活动,团队同学们更加深刻地学习了匠人精神、建党精神。在今后的学习与研究中,牢记习近平总书记所说的“空谈误国,实干邦兴”,将匠人精神融入本专业,将专业与实践相结合。
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