央视聚焦！全国最大的益生菌专利菌种库，就在江南大学！

日前，中央电视台采访了

江南大学食品学院王刚教授

央视《新闻周刊》

进博会特别节目《与“世”共“进”》

报道了江南大学益生菌研发成果。

“一方水土养一方人”

中西方饮食习惯差异巨大

肠道菌群结构也有所差异

      本次世博会上，“达益喜 ”益生菌产品由世界知名药企拜耳与国家级益生菌研发机构江南大学携手，同时与擅长规模化益生菌智能制造企业微康合作生产，“我们最具有代表性的一株两歧双歧杆菌CCFM16，是我们团队创始人1985年在无锡原第四人民医院采集的一批婴儿粪便样本里分离得到的。在之后的30余年，我们也开发了它的多种生理调节功能，其中最显著的一个功效就是润肠通便、缓解便秘。这株菌现在也使用在拜耳的‘达益喜’这款产品中，作为其中的核心菌株。”

     “现在我们看到的这台仪器是液质联用系统，它可以说是我们中心现在最繁忙的一台仪器，一年365天、每天24小时全年无休。通过这台仪器就可以分析出我们肠道内的一些物质变化，从而能够找出益生菌到底是通过调节什么物质来实现健康调节作用。”王刚教授所在的实验室聚焦共生在人体肠道内，与90%以上人体健康问题相关的100万亿个微生物，从中找到那些可参与人体免疫系统、内分泌系统、神经系统等调节的益生菌。
     益生菌与肠道微生物实验室源于无锡轻工业学院食品微生物研究室，始建于1978年，是我国最早开展益生菌研究的实验室之一。实验室围绕益生菌与肠道微生物两个相互关联的领域，形成了从菌种到技术、从功能到产品、从基础到产业化的研究链和创新链。实验室目前的研究方向涉及益生菌资源挖掘、益生菌功能评价、益生菌生理解析、益生菌产业应用、肠道菌群生理功能等。

实验室近年来就乳品、功能日化、益生菌生产制备、功能食品、生物医药等方向，与包括拜耳、诺维信等国际知名生物医药企业在内的多家企业进行了深度的合作。此外，还共同创建了光明乳业-江南大学乳品科学协同创新实验室、无限极（中国）-江南大学益生菌协同创新实验室、锦旗生物-江南大学益生菌协同创新实验室、硒泰克-江南大学益生菌与微营养协同创新实验室。