安徽农业大学茶与食品科技学院赴黄山市黟县柯村开展暑期“三下乡”社会实践活动

　　画里桃源寻“五黑”

　　黄山的西递宏村作为世界遗产名扬天下，其所在地黟县生态环境优美，素有“桃花源里人家”“中国画里乡村”之美誉。很多人不知道“黟”字读音，戏称它为“黑多”县。这个戏称点出了黟县的一大特色：五黑产业。近年来，黟县立足资源禀赋，聚焦“五黑”特色产业，助力黟县乡村振兴发展。

　　到达黟县的第一天，在黟县农业农村水利局工作人员以及指导老师的带领下，实践团参观了黟县电子商务公共服务中心、安徽黟品五黑食品有限公司、黄山市古黟黑茶文化有限公司。在企业负责人的介绍中，实践团成员不仅对黟县五黑食品的产业发展有了清晰的认识，更从实际事例中明白了脚踏实地，勇于创新的道理。实践团成员运用所学专业知识，提出了对于五黑食品发展的问题和自己的有关见解。

　　青春筑梦润民心

　　7月19日，实践团成员来到柯村卫生院，卫生院是农村三级医疗预防保健网的枢纽，是保障农民群众身体健康的重要屏障。在卫生院工作人员的带领下，成员们深入了解了当地老年人基础病的管理控制情况：高血压的规范管理率已达97%，血压控制率达94%，糖尿病规范管理率达94%。同时，卫生院针对不同年龄段婴幼儿进行不同项目的体检，并且给出对婴儿早期教育、营养膳食、疾病防治、护理方面的建议。在与医护人员的深入交流中，成员们深刻认识到农村医疗卫生工作的重要性，纷纷表示将利用所学知识，为提升村民健康意识贡献自己的力量。

　　离开卫生院，实践团入户走访，分发食品安全与营养调查问卷，收集村民食品保鲜意识、合理膳食搭配意识的有关数据。通过调查数据，实践团成员了解到在村镇政府与卫生院的全面宣传下，各个年龄段的村民均对食品安全有深刻的了解，认识到应该如何合理膳食搭配。

　　除此之外，实践团开展了食品安全与营养讲座和茶艺表演，“作为茶与食品科技学院的学子，我们应当把全民食品安全科普当作己任，也应全力弘扬中国茶文化。”实践团中的一位成员这样说道。在食品安全讲座中，团队成员结合生动案例，深入浅出地讲解了食品安全的重要性、常见食品安全问题及预防措施以及合理膳食搭配的重要性。

　　茶香四溢谋发展

　　7月20日，实践团踏入柯村茶厂进行参观学习。在茶厂负责人李天成先生的详细介绍下，团队成员们了解到，作为柯村当地一个规模较大的茶厂，柯村茶厂有一套完善的生产流程、经营模式，也对未来有着自己的发展规划。柯村茶厂每年的经营时间远超柯村其他小型茶厂，主要生产黄山毛峰和祁门红茶，其中，祁门红茶的生产加工周期较长。负责人介绍道，茶叶制作过程大致分为4步，萎凋、揉捻、发酵、干燥。对于柯村茶厂而言，机遇总与挑战并存——近年来，受国内外大环境影响，柯村茶厂的发展也面临一些问题，主要有劳动力短缺问题，随着城市化进程的加快，许多年轻人选择外出务工，导致农村劳动力短缺；还有市场竞争问题，茶叶市场竞争激烈，相较于其他知名茶企而言，柯村茶厂在价格和受众上另辟蹊径。柯村茶厂还有着悠久的历史，负责人向实践团成员展示了一台采购于1988年的机器，至今仍保存良好。

　　红色文化助振兴

　　7月21日，实践团成员参观了柯村暴动纪念馆和方志敏柯村办公旧址。柯村暴动纪念馆内陈列了大量珍贵的历史资料和文物，记录了1934年柯村暴动的历史背景、经过和影响。这次暴动是中国工农红军北上抗日先遣队在南方进行的一次重要战斗。方志敏柯村办公旧址曾是方志敏等老一辈无产阶级革命家在柯村的办公地点，现存有方志敏旧居、红军标语墙等红色遗迹。成员们深刻感受到了柯村浓厚的红色文化氛围，也被先烈们的革命精神感染。

　　在参观过程中，团队成员们更深入了解柯村以“农旅融合”为富民路径的产业发展思路，柯村利用其丰富的农业资源和红色文化资源，发展农业和旅游业相结合的模式，通过开发生态农业、红色旅游等项目，增加农民收入，推动乡村振兴。