贵州大学酿酒与食品工程学院师生参加“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课—“冬日暖阳，凤尾弥香”（系列报道十）

　　本次公开课由中国酒业协会葡萄酒分会主办。公开课上，中国农业大学副教授兰义宾对葡萄酒知识进行了深度解读，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司范雪梅总经理带领大家开启茅台葡萄酒的品鉴之旅。通过专家的讲解与引品，师生们不仅增长了葡萄酒的专业知识，更对葡萄酒的文化内涵有了更深的理解。

　　在知识讲解环节，师生们认真聆听，积极思考，不断汲取葡萄酒的专业知识，拓宽了学术视野。在品鉴环节，师生品尝了茅台赤霞珠干红葡萄酒（庄园R5）、茅台赤霞珠干白葡萄酒（庄园R3）、茅台绝色红颜鲜葡萄酒、丹凤酒庄橡木桶陈酿干红葡萄酒、丹凤酒庄干白葡萄酒等六款佳酿。仔细品味各类葡萄酒的独特风味，从色泽、香气到口感，深入分析不同酒款的风格特点，在实践中加深了对葡萄酒酿造工艺和品质影响因素的理解。在交流互动环节，大家畅所欲言，相互分享自己的学习心得和品鉴感受，增进了对葡萄酒文化的了解。

　　学院将继续秉承“明德至善、博学笃行”的校训精神，致力于培养更多具有专业素养和创新精神的葡萄酒人才，为推动中国葡萄酒产业的发展做出更大的贡献。