华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团联合东西湖区市场监督管理局走进海林广场开展食品安全快检、科普活动

　　聚焦餐桌安全，破解农残认知误区。“有虫眼的菜真的更安全吗？”“怎么洗菜才能有效去农残？”活动一开始，市民李阿姨的提问就引发了现场热议。面对市民们最关心的食品

　　安全问题，博士团成员利用通俗易懂的语言和图文并茂的展板，深入浅出地讲解了农兽药残留的概念、潜在健康风险以及国家严格的安全标准。针对现场市民的踊跃提问，团队成员耐心解答，并传授了科学选购食材、正确清洗处理等实用技巧，帮助大家走出常见误区，筑牢家庭餐桌安全的“第一道防线”。

　　快检示范：眼见为实，3分钟锁定“舌尖安全”。活动现场人气最高的当属农产品快速检测台。专业技术人员现场演示了蔬菜水果中农药残留（如有机磷、氨基甲酸酯类）的快速检测流程。从取样、处理、试剂反应到结果判读，全程公开透明。市民王先生带着刚买的大蒜叶前来体验，短短3分钟后就拿到了合格结果，他感慨道：“亲眼看着检测，这么快就知道菜是安全的，心里这块石头总算落地了！”这种“立等可取”的快检方式，让抽象的食品安全标准变得直观可见，极大地增强了市民的消费信心。　　趣味知识问答，知识学习轻松高效。活动现场精心设置的趣味问答区成为人气爆棚点。“农残超标危害有多大？如何避免‘吃’进农药残留？”“清水、盐水、果蔬清洗剂哪种方法去除农残最有效？”，这些直击百姓餐桌痛点的“灵魂拷问”，点燃了市民的参与热情，市民踊跃发言，团队成员也以专业优势去解答，浓厚的科普氛围让科学知识变得触手可及。食品安全知识是每个人健康生活的“必修课”。团队旨在通过持续有效的科普，让每一位消费者都能成为自身健康的第一责任人。

　　问卷调研助力，构建长效科普机制。为提升科普精准度，活动中团队通过问卷调查，精准捕捉了不同年龄段市民对农残的认知水平、担忧焦点及常见误区。基于调研结果，科普讲解做到了“有的放矢”：面向儿童，采用趣味游戏和互动化解知识门槛；针对中老年群体重点关注的农残危害和清洗困惑，则提供清晰的科学指导和专业的安全标准解读，确保科普内容切实回应公众的核心关切。食品安全科普任重道远，唯有筑牢公众科学认知的基石，方能真正托起“人人都是自身健康第一责任人”的美好愿景。