探秘一日三餐：“营”在起跑线 华中农业大学食安中国行博士团开展营养健康互动课

　　活动伊始，讲师朱泓星以“小朋友们，今天早上都吃了什么早餐呀？”这一提问拉开序幕，激发孩子们的热情，在孩子们踊跃的回答中，朱泓星提出了一日三餐的重要性，并从认识食物能量站、给食物分类、设计我的健康餐盘等方面成功开展了本次科普活动。

　　“我们的身体就像一辆小汽车，要跑、要跳、要学习，都需要能量，而能量就来自食物！”，朱泓星将人体比作小汽车，讲解为什么需要一日三餐，随后将早餐比作“启动键”，午餐比作“加油站”，晚餐比作“充电宝”，详细说明一日三餐的重要性。使用卡通形象代表六大“营养小分队”，介绍了各大营养素在身体中发挥的作用。通过互动环节分享自己常吃的早餐，对常见食物进行分类，增加孩子们的参与感。

　　随后，朱泓星展示“健康餐盘”示意图——约1/2蔬菜水果、1/4谷物、1/4蛋白质食物，搭配奶或豆浆和水，引导孩子们小组合作完成“餐盘大挑战”，在限定时间内设计健康一餐，加深了孩子们对于一日三餐的正确认识。通过使用食品卡片，拼凑营养三餐，并进行分享。朱泓星肯定了孩子们遵循膳食均衡原则，同时补充“可增加不同颜色蔬果摄入，提升维生素多样性”等专业建议。

　　此次“食品安全与营养中国行”科普活动，不仅是专业知识的传递之旅，更是个人成长与社会责任的生动诠释。本次科普，以趣味形式传递专业知识，让孩子们深入了解了“三餐智慧”，激发了他们对健康饮食的兴趣和热情。在传递健康知识、推行健康饮食习惯的旅程中，博士团成员同样收获了丰盈的成长与纯粹的喜悦。

　　华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团表示，未来将持续深入社区、学校，开展多元科普，用知识赋能健康，为构建全民健康社会添砖加瓦