四川农业大学食品学院、泸州发展控股集团召开“酒城优品”特色产品开发交流座谈会

　　会上，何勇代表学院对泸州市国资委及泸州发展控股集团一行表示热烈欢迎，并详细介绍了学院的发展历程、科研平台建设、科研成果转化及师资团队情况，重点展示了学院在食品资源利用、功能性食品开发、果蔬采后保鲜、发酵工程及质量安全控制等领域的科研实力与技术优势，为双方深化校企合作奠定坚实基础。

　　林平介绍了泸州发展控股集团的基本定位与业务布局，重点围绕泸州市特色产品公用品牌“酒城优品”的运营管理情况进行说明。方正兵结合泸州酱油、护国陈醋、泸州桂圆、荔枝、赶黄草、金钗石斛等优势资源，提出了粮油与杂粮精深加工、调味品升级与发酵工艺优化、水果采后保鲜与产品开发、竹资源全产业链开发、饮品与药食同源产品开发等几大合作方向的技术需求。

　　在自由交流环节，学院专家团队结合自身研究方向，针对企业实际需求提出了专业化技术建议：在粮油加工方面，可运用干湿法分离技术开发高粱代餐粉、即食谷物等休闲食品；在调味品领域，通过功能微生物筛选与发酵工艺优化，破解非遗产品规模化标准化难题；在水果保鲜方面，依托果蔬采后生理与冷链技术，降低荔枝、桂圆等鲜果损耗率并开发深加工产品；在竹资源利用上，联合开发调味笋制品、可降解竹浆包装材料；在药食同源领域，重点研发赶黄草、石斛即饮养生原液、低GI茶包及果酒等产品。双方就合作细节、项目推进路径及成果转化机制等展开充分交流，现场凝聚多项技术与合作共识。

　　座谈会结束后，学院陪同来访嘉宾参观了相关科研平台，实地了解食品学院在食品加工、质量检测及保鲜技术等方向的实验条件和研究成果。

　　此次座谈会进一步明晰了双方后续合作方向与实施路径。未来，食品学院与泸州发展控股集团将持续深化产学研融合，通过专项技术委托开发、共建联合研发中心、设立学生实习就业基地、品牌与科技双向赋能等机制，加快泸州特色农产品精深加工技术成果转化，携手推动“酒城优品”系列产品向高品质、专业化、品牌化方向高质量发展。