石河子大学食品学院程少波副教授赴喀什地区英吉沙县开展色买提杏产业调研

　　调研首日，程少波副教授团队前往德源农林公司，与企业技术骨干及生产管理人员展开座谈。会上，他详细听取了企业负责人关于色买提杏加工现状的介绍，重点询问了从原料筛选、清洗切分，到护色、烘干及成品包装的全套工艺流程。随后，程少波深入生产一线，实地走访了现代化加工车间，重点考察了生产线的工艺布局、自动化设备的运行效率以及车间卫生控制标准。此外，他还针对保鲜与干燥技术，重点查看了企业的保鲜库与智能化烘房设施。

　　在接下来的调研中，程少波深入广袤的杏园，实地察看了不同树龄、不同生长势的色买提杏种植基地。在田间地头，他开展了细致的生物学观察，详细甄别了多个色买提杏品系的形态特征。从果实外观的色泽均匀度、果个大小，到果肉质地、含糖量及风味物质带来的口味差异，他都逐一进行了感官评价与详细记录。程少波指出，明确不同品系的加工适用性，是实现“专用品种专用加工”、从源头提升最终产品质量的关键前提。

　　此次调研，程少波副教授不仅为企业带去了先进的食品工程理念，也为后续的产学研结合奠定了坚实基础。未来，校企双方有望在杏产品精深加工技术研发、果实贮藏保鲜等领域展开更深层次的合作，共同以科技力量书写乡村振兴的“杏”福篇章。