一提起到零食，首先大家出现的念头肯定是：高油、高盐、高糖、不健康、垃圾食品等等，从小家长就告诫我们要少吃零食，做到不吃零食。可是，零食的危害真的有这么大吗，今天我们就来仔细研究一下。
为打消人们对零食的诸多误解，让更多的人正确认识零食、学会选择零食、健康地吃零食，我们收集了一些资料，为零食正名！
关于零食，我们分别从五个方面看，分别是 概述、访谈数据、关于吃零食的好如何选择零食以及需要时零食的群体有哪些。
一，概述。
零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。
零食，跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。
零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。
很多一般儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。
比如：作为零食的甜甜圈，现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了"甜甜圈日"。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。
二、访谈数据。
针对这些我们采访了身边好友四个问题，分别是：问题一：最爱吃的零食？问题二：为什么爱吃这些零食？问题三：通常在什么情况下吃零食？问题四：你怎样看待当今社会上吃零食的现象。
大数据显示，爱吃零食的大多数都是女生。薯片，果干，辣条是她们的最佳选择。她们会和好姐妹一起追剧时，聚会时，聊天时一起享用零食。还有的姐妹说零食也是解压的最佳选择。心情不好时，糖果巧克力也会缓解她们的压力，让心情变好。碳酸饮料会刺激味蕾，让人感觉心情愉悦。
现如今，零食多种多样琳琅满目，越来越多的零食横空出世，可供人们的选择也越来越多。吃零食也是当今社会的普遍现象，零食也成为了人们的日常生活中不可或缺的一部分。
当然，零食也可以成为爱情零食。爱情里的承诺不过是零食、下午茶、甜品、宵夜。没有了这些，生活便显得单调。
三、零食的好处。
这时候会有人想，零食有什么好处呢，其实不然，反而吃零食还大有益处。
零食是很多女人的最爱，开心的时候吃，不开心的时候也在吃，为什么有这么大的魔力？
1、心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。
2、当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。
其中零食的材料也是十分朴实的，零食中也是包含多种多样的食物。其中最受欢迎的薯片就是由土豆制作而成；大量的烘焙类零食其中更是少不了鸡蛋以及面粉。
四、那我们应该如何选择零食呢？
1.奶制品推荐度：★★★★★
奶制品富含钙质及优质蛋白质，有助于孩子的生长发育，建议每天饮奶。奶制品包括有纯牛奶、酸奶、奶酪等。但超市上也有一些乳饮料或者酸奶饮品，这些都不属于奶制品，而是含糖量高的饮品。
2. 天然果蔬推荐度：★★★★
天然果蔬富含多种维生素及活性化合物，中国居民儿童膳食指南，每天的建议水果摄入量是150g。建议水果切块食用，不推荐榨成果汁饮用，因为榨成果汁会损失大部分的膳食纤维及维生素，保留下来的是全部的糖分。为了方便携带可以适量食用一些葡萄干、蓝莓干等。
3. 坚果推荐度：★★★
坚果有许多共同的益处，如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……有利于孩子的视力及大脑的发育。但每种坚果的营养成分仍有不同。对于没有特殊需求的普通人群，与其选择某一种坚果，不如几种坚果混着吃。每种都吃一点但每种都不多吃。但注意整颗坚果的食用容易发生窒息的风险。坚果的一天推荐量为10—15克。
4. 面包、饼干推荐度：★★
面包、饼干等富含碳水化合物，有充饥的作用，饱腹感较强。但有大部分饼干有添加膨松剂，饱和脂肪含量较高，对儿童的生长发育带来不利的影响。
5. 碳酸饮料、膨化食物、糖果等推荐度：★
碳酸饮料影响钙质吸收；膨化食物、糖果多为高热量、低营养价值的食物，容易造成儿童肥胖、蛀牙等。另外，油炸食品容易产生反式脂肪酸，危害身体健康。
毕业于中山医科大学医学营养系，有近20年的临床营养工作经验的 赵泳谊 赵医生介绍：总的来说选择零食，以及食用零食的时间安排可遵循以下原则：
1、选择新鲜、天然、易消化的零食，如奶制品、水果、蔬菜、坚果和豆类食物。
2、少选油炸食品和膨化食品。
3、安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉30分钟不要吃零食。
4、还需注意吃零食前要洗手，吃完漱口
五、需要吃零食的群体有哪些。
在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处，会有需要吃零食的群体出现。下面就举几个例子来加以说明：其中有老年群体、学龄儿童、怀孕妇女以及某些病人，首先是糖尿病患者。接下来我们分别来看：
一、老年群体。适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化系统功能减退，如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上降低。在这种情况下，如果仍然是一日三餐，就不能满足老年人对营养素的需要。因为消化机能减退，每餐吃得饱一时难以消化吸收，给胃肠道带来较多负担，常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担。
二、学龄儿童。这个年龄组的孩子正是长知识、长身体的时期。但是，他们由于种种原因，早餐总是吃得急匆匆，或由于早餐简单而营养较差，或口味单调影响儿童的食欲，造成早餐吃得少就匆匆赶去上学，而未到午餐就感到肚子饿了，直接影响第三、四节课的学习效果。在这种情况下，如果在上午10点左右吃一点零食，就可以圆满地解决这一矛盾。西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。中国营养工作者也多次呼吁在有条件的学校采用课间餐，并且已做过小范围的试点，结果令人非常满意，不仅使学生学习效果好，身体素质也有所提高。
三、怀孕妇女。孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量。而这时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法，即常说的采用“少量多餐”的办法来解决。
四、某些病人，首先是糖尿病患者。糖尿病人一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高，对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃，即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题。当然，餐间加吃的零食也是很讲究的，不是想吃什么就吃什么。再就是胃肠系统疾病，如胃炎等疾病患者的消化能力较弱，一次食入大量食物会加重胃肠负担，不仅消化吸收不理想，有时甚至会加重病情。因此也应该正餐不宜吃得过饱，餐间吃些零食。
以上列举了几种吃零食有益于身体的情况。但是，吃什么样的零食也是有一定学问的。
首先不应该总是吃营养价值低的、仅提供热能的加工食物，如饼干等。而要变换花样，吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物。当然，这类食品需要一定时间和场所加工，只有在条件允许的情况下才能采用。
我们应该有一个概念，一是不能一概反对吃零食，二是吃零食要讲究营养，不能只图解馋，三是吃零食一定要适量，不能影响下一次正餐，打乱正常进餐习惯，以免影响消化吸收的正常规律。
最后，感谢大家的观看，希望大家对此可以改变对零食的看法。
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