食育进校园“滋乐”队——辣条

       随着现在生活的发展，辣条在人们生活中也越来越普遍，品牌也越来越多，人们也越来越喜欢吃辣条，辣条也融入到我们的日常生活中，但是，对于辣条的负面评价也不绝于耳,说它是“垃圾食品”,甚至“有毒”“致癌”。那么,便宜美味又诱人的辣条到底是不是垃圾食品?它有没有营养价值呢?

一、辣条的成分：

辣条含的钠盐含量很多。

辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣）。主要原料为面粉，加以各种调味料，色素，防腐剂等添加剂制成的面制品。不同食物中的钠含量不同，有的差别很大。辣条中食盐较多，食盐主要成分为氯化钠，所包含钠离子增多，所以纳的含量特别高。

辣条用盐量高，是作为调味剂，让口感更佳，也是为了防止变味，或变质，保持食品的新鲜度，延长它的保质期。是如同腌肉、腊肉一样，都是利用盐的这一特性。辣条属于典型油多、盐多、糖多的零食。

二、辣条的功效与作用

（一）健胃、助消化。

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

（二）改善心脏功能。

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

（三）降血糖。

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

（四）缓解皮肤疼痛。

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

（五）辣椒有减肥作用。

辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。